【小贴士】
1、不管采用哪种方式去对肉片进行翻炒，采用以上的腌制方法对肉片进行处理，炒出来的肉片口感一定是最嫩滑的 。
2、肉片腌制的时候，对肉片进行抓拌的时间要尽量放得长一点，这样肉片能更好的上浆 。
【什么炒腌肉】3、腌制好的肉片，要先用热油对其进行煸炒一道，时间控制在15秒左右即可 ， 如果时间太长，容易把肉片炒得太老 。
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