二、吃兔肉对于身体都有哪些好处
1.兔子肉是非常好的肉类食物 ， 而之所以如此评价兔子肉，也是因为兔子肉当中含有着大量的蛋白质成分，并且这些蛋白质成分完全是我们补充身体蛋白的天然来源 ， 蛋白质含量高的肉类一般脂肪含量也会很高，但是兔子肉却是一个例外，兔子肉基本浑身上下都是瘦肉，脂肪含量非常的低，对于健身人士来说，吃兔子肉是非常好的选择 。
2.除了含有着大量的蛋白质之外，兔子肉当中也会含有着卵磷脂的成分，大家可能对于卵磷脂不太了解，但是如果家里面有孩子的话卵磷脂是非常重要的，卵磷脂起到促进大脑发育的作用，尤其是对于孩子们来说，处于生长发育期，补充卵磷脂可以让孩子变得更聪明 。
兔肉要煮多久才能熟?正常情况下来说，使用普通锅具只需要20分钟左右的时间就可以熟了，但具体的时间也是要根据我们买的兔子是老还是嫩来决定，老一些的兔子为了能让口感达到最好的程度 ， 那么自然就需要往后延长5分钟到10分钟的时间 。
###其它资料参考###凉拌兔子肉的做法如下：
食材：兔子一只、老姜一大块、小葱5棵、大蒜7瓣、小米椒7个、花椒粉适量、白糖一小勺、食盐适量、熟芝麻一小勺、红油辣子7勺、酱油适量、老陈醋适量 。
1、小葱洗净切成葱花备用；小米辣剁碎备用；老姜和大蒜剁碎备用，喜欢吃辣的四川人可多放些小米辣 。
2、兔子洗净 ， 去掉兔子身上的油，蝶姐慢慢处理掉兔子身上的油，这个需要点时间 。
3、收拾干净兔子后 ， 置入锅中，放一块拍破的老姜（去腥），加水淹没兔子 ， 大火烧开，小火煮20分钟左右 。
4、兔子煮熟后捞出放凉一会儿 ， 待冷却后宰成小块，放入盆中准备凉拌 。
5、将准备好的葱花、姜蒜末、剁碎的小米辣、白糖、食盐、花椒粉倒入盆中 。
6、接着再倒入适量酱油、老陈醋，舀7勺红油辣子，一小勺熟芝麻，和匀，让每一块兔肉沾满调料 ， 搁置一小会儿 ， 香辣清爽的家常凉拌兔就好啦 。倒入盘中，可以上菜了 。跟蝶姐做吧，真心好吃哦 。
###其它资料参考###主料
兔肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
50克
【凉办兔煮多久】香葱
10克
大葱
10克
香酥花生米
适量
大蒜
适量
姜
1块
小米辣
5个
长辣椒
1个
红油辣子
适量
香油
适量
料酒
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
1.兔子半支约500克，洗净去内脏用清水泡20分钟去血水，中途换2次水 。锅里放水，几片姜、大葱，放一些料酒和盐，水开后放入兔子（半支整的，不用切），煮熟，约8分钟，（煮的时候打去泡沫），关火后加盖闷5分钟
2.煮熟的兔肉取出放凉开水中凉
3.切块盛在盘中
4.姜蒜适量切碎，辣椒切段 ， 大葱香菜切段，小葱切成葱花
5.取一碗中放20ML凉白开，加生抽，白糖 ， 盐，花椒粉 ， 胡椒粉，香油，红油辣子及切碎的辣椒，葱花、香酥花生米搅匀
6.放上香菜 ， 淋上准备了的调料
###其它资料参考###1.将鲜嫩、无血污的兔用刀剖开胸腔，再掰开两腿 ， 除去残肠和内脏 ， 用冷水漂洗干净，胸向下、背向上平放入冷水或温水锅内，用中火煮至兔肉刚熟，连同汤一起倒入盆内，浸泡10分钟后捞出晾凉 。
