2.锅置小火上，放入适量的盐和颗粒均匀、无杂质的花生仁 ， 炒至花生仁酥脆时，用罗筛筛去盐，并去掉花生仁皮 。
3.分别将郫县豆瓣酱和豆豉剁碎，将郫县豆瓣酱先放入三成油温的油锅内炒至呈红、出香味时，再放入豆豉略炒，起锅晾凉 ， 与酱油、白糖、味精、辣椒油、香油调匀成味汁 。
4.将冷后的熟兔肉斩成约1.5厘米大的?。?葱切成约1.3厘米的丁待用 。
5.兔丁、葱丁、花生仁与味汁装在碗内拌匀，再放入花椒油拌匀后装入盘内即成 。
2.锅置小火上，放入适量的盐和颗粒均匀、无杂质的花生仁 ， 炒至花生仁酥脆时，用罗筛筛去盐，并去掉花生仁皮 。
3.分别将郫县豆瓣酱和豆豉剁碎，将郫县豆瓣酱先放入三成油温的油锅内炒至呈红、出香味时，再放入豆豉略炒，起锅晾凉 ， 与酱油、白糖、味精、辣椒油、香油调匀成味汁 。
4.将冷后的熟兔肉斩成约1.5厘米大的?。?葱切成约1.3厘米的丁待用 。
5.兔丁、葱丁、花生仁与味汁装在碗内拌匀，再放入花椒油拌匀后装入盘内即成 。
