〖三国两晋〗：长江中游成为茶业发展壮大
秦汉时期，茶业随巴蜀与各地经济文化而传播 。首先向东部、南部传播，如湖南茶陵的命名，就是一个佐证 。茶陵是西汉时设的一个县，以其地出茶而名 。茶陵邻近江西、广东边界，表明西汉时期茶的生产已经传到了湘、粤、赣毗邻地区 。三国、西晋阶段，随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，也由于地理上的有利条件和较好的经济文化水平，长江中游或华中地区，在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来 。三国时，孙吴据有东南半壁江山，这一地区，也是这时我国茶业传播和发展的主要区域 。此时，南方栽种茶树的规模和范围有很大的发展，而茶的饮用，也流传到了北方高门豪族 。西晋时长江中游茶业的发展，还可从西晋时期《荆州土记》得到佐证 。其载曰“武陵七县通出茶，最好” ， 说明荆汉地区茶业的明显发展，巴蜀独冠全国的优势，似已不复存在 。南渡西晋之后，北方豪门过江侨居，建康（南京）成为我国南方的政治中心 。这一时期 ， 由于上层社会崇茶之风盛行，使得南方尤其是江东饮茶和茶叶文化有了较大的发展，也进一步促进了我国茶业向东南推进 。这一时期，我国东南植茶 ， 由浙西进而扩展到了现今温州、宁波沿海一线 。不仅如此，如《桐君录》所载 ， 「西阳、武昌、晋陵皆出好茗」，晋陵即常州，其茶出宜兴 。表明东晋和南朝时，长江下游宜兴一带的茶业，也著名起来 。三国两晋之后，茶业重心东移的趋势，更加明显化了 。
〖唐代〗：长江中下游地区成为茶叶生产和技术中心
六朝以前 ， 茶在南方的生产和饮用，已有一定发展，但北方饮者还不多 。及至唐朝中后期，如《膳夫经手录》所载「今关西、山东，闾阎村落皆吃之 ， 累日不食犹得，不得一日无茶」 。中原和西北少数民族地区，都嗜茶成俗 ， 于是南方茶的生产，随之空前蓬勃发展了起来 。尤其是与北方交通便利的江南、淮南茶区，茶的
茶文化与陶瓷文化的悠久历史
俗话说 ， 开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 ， 茶是人们不可以须臾离开的 。正由于人与茶息息相关，久而久之，对于茶的品类，烹茶之水 ， 泡茶之法 ， 饮茶之具 ， 敬茶之礼，有着许多讲究 。于是，产生了丰富多彩的茶文化 。
中国是茶的故乡，饮茶具有悠久的历史 。早在三国时期 ， 江南人已有了饮茶的习惯 。到了魏晋南北朝 ， 士大夫中已形成饮茶之风 。唐代中期，一些较大城市开始出现专营茶水的茶肆 。江淮一带的茶叶，被商人车装舟载贩往各地 。著名诗人白居易在长诗《琵琶行》中有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”之句 。浮梁即今景德镇，为当时茶叶集散地 。
中国又是瓷国 ， 陶瓷文化更是博大精深 。茶文化与陶瓷文化一旦相撞击相结合，两者相得益彰 ， 更提高了文化品位 。世界上第一部关于茶的专著是唐人陆羽的《茶经》，其中便谈到茶汤的颜色与陶瓷茶具颜色的关系 。
唐宋时代有斗茶的习俗，王公贵族、平民百姓，竞相以此为乐 。所谓斗茶，是将茶饼置于杯中，冲以沸水，依色泽和汤花的优劣定输赢 。斗茶最讲究的是茶盏 ， 宋人多把福建建窑烧制的黑釉带有鹧鸪斑或兔毫、油滴之瓷盏视为珍品 。今天 ， 我们在南京城内的一些建筑工地上，常可拣到这类瓷片的标本 ， 可见“江南佳丽地，金陵帝王州”的南京当时斗茶风之盛 。
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