###其它资料参考###170度，40分钟 。
烤箱蛋糕方法
用料：低筋面粉90克、色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个 。
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶 。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。
10、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了 。
###其它资料参考###烤箱可以用来烘焙面包类的食品，如果家里有烤箱，自己就可以在家里做 ， 新鲜美味 。那么，烤箱烤面包要多少度？要多久？
1、 烤箱烤面包的温度为180度左右 。时间是18-20分钟 。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的 ， 大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了 。
2、 温度过高时 。面包的容积变?。占趼室脖湫?。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润 。糕点面包则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软内侧剥离的状况 。2、温度过低时，容积变大，烧减率也变大 。烘烤色泽淡且缺乏光泽 ， 表层外皮厚且口感粗糙 ， 风味不佳 。
3、 面包制作方法 。原料：高粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，水165克，黄油30克 。
4、 准备 。除了黄油外 ， 把所有的原料放在一起，揉成面团 。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉 ， 至到出筋膜后，将面团放在温暖处进行基础发酵 。
5、 做法 。看到面团发酵至2.5倍大时 ， 分成8份，揉圆后松驰15分钟，这就是面包坯了 。
6、 把面包坯摆入烤盘 。放烤箱里 ， 底部放一盘开水 。等面包坯较后发酵至2倍大时，在表面刷一层蛋液，较后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味 。
7、 烤箱预热180度 。中层上下火烤20分钟即可出炉 。说明：揉面是个体力活，但面包口感的好坏与揉面是否成功有一定的关系 ， 一定要揉出筋膜才好吃 。
【蛋糕烤多久温度多少】 以上的就是关于烤蛋糕要多久的内容介绍了 。
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