为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应 ， 可适当再吃 。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟 ， 然后再配其他食物炒食 。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感 ， 味道更鲜美 。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病 。
三、高血压患者春季注意事项
1.多吃润燥、降压的食物
高血压患者的饮食要以利于健康和降压为最高原则，所以患者在日常饮食中要多吃一些利于降压和润燥的食物，比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、西红柿、茄子、土豆、藕、洋葱、木耳及猕猴桃、山楂、苹果、香蕉等，这些食物含有丰富的钾离子，可以对抗钠离子对血压升高的作用，同时也起到补中益气，生津润燥的作用 。
2.切忌盲目进补
高血压患者切勿因为自己有病在身就盲目进补，要根据自己的具体病情和身体情况以清补为主，选择一些既有丰富营养 ， 又有降压作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有助于增强人的体质 。
3.避免过食油腻
高血压患者要控制自己的体重在正常范围内 ， 不要多吃油腻的食物，饮食过于油腻对降压治疗也是非常不利的 。在饮食中高血压患者可以适当多选用高蛋白、低脂肪的鱼虾类、禽类和大豆类制品，其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有利于养生降压兼顾 。
###其它资料参考###笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。可增进食欲、防便秘、清凉败毒骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓 ， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。二者在一起确实很有营养的 。希望可以帮助到你吧！记得采纳哦 。
###其它资料参考###1降三高竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症 。
2开胃健脾竹笋中含有一种白色的含氮物质，使食品具有独有的清香 ， 既能增强食欲、促进消化 ， 又能治疗消化不良、脘痞纳呆等病症 。
3通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，用于治疗便秘，预防肠癌 。
4增强机体免疫力竹笋中富含丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
###其它资料参考###竹笋排骨汤
原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐 。
做法步骤：
第1步、排骨洗净备用
第2步、凉水下锅放姜片料酒焯水
第3步、盛出沥干水分备用
第4步、笋去皮清洗干净
第5步、改刀成块备用
第6步、焯水去涩味，捞出沥干水分
第7步、一同放入煮锅中、加姜片葱段
第8步、水一次加足量 ， 大火烧开转小火慢炖四十分钟
第9步、清香顿时弥漫开来，出锅加盐调味即可
第10步、笋的清香就在这美美的一口汤中
第11步、大爱春天！大爱春天的味道……
小贴士：
无须过多调味，保留笋本真的味道！
###其它资料参考###排骨汤里可以放春笋，做法如下：
食材：
主料：排骨200g、春笋100g
辅料：味精适量、盐适量、料酒适量
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