6.加入肉片和少许的胡萝卜丝 ， 快速拌匀，加入少许盐调味即可 。
食材：鸡蛋，虾仁，葱花
调料：料酒，淀粉，盐
【做法】
1.虾仁加入2勺料酒，一小勺盐，拌匀后，静置腌制10分钟 。
2.锅中加入油，加入虾仁，炒至虾仁整体颜色变红 。把虾仁连油以及汤汁盛出，放凉了备用 。
3.碗中加入2小勺淀粉，2大勺水，调成水淀粉 。
4.鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐，打散 。
5.把虾仁以及虾仁煮出的汤汁油一起加入蛋液中，再加入调好的水淀粉，一起搅打均匀 。
6.锅倒入油，油烧热后，油冒烟后，就关火倒入蛋液 。
7.蛋液的边缘成型后 ， 快速把它打散翻炒，鸡蛋全部凝固后 ， 加入少许葱花 ， 拌匀即可 。
食材：冬瓜 ， 半肥瘦猪肉 ， 大蒜 ， 小葱
调料：生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 淀粉
【做法】
1.肉末加入一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油，盐适量，白糖少许，淀粉适量抓匀腌制10分钟 。
2.冬瓜去皮去瓤切成小片，摆盘 。
3.蒸锅水煮开，把冬瓜放上，大火蒸10分钟 。
4.锅中加油，加入大蒜爆香 。紧接着加入肉末 ， 炒至肉末变色 。
5.再把冬瓜蒸出来的汤汁倒肉末中 ， 加一些生抽 ， 炒匀，最后大火收汁即可 。
食材：番茄2个，玉米粒适量，鸡胸肉一块，大蒜适量
调料:胡椒粉 ， 淀粉 ， 生抽 ， 盐
【做法】
1.鸡胸肉切块后加入少许胡椒粉 ， 半勺淀粉，一勺生抽，拌匀腌制20分钟 。
2.番茄用开水烫把皮去掉，切块 。锅中加少许油，放蒜米爆香 。
3.加入番茄快速翻炒均匀 。加入适量的水，生抽煮至番茄软烂出汁 。
4.再加入玉米粒和腌制好的鸡胸肉，快速翻炒 。
5.炒至胸肉熟透变色，加入少许盐调味 。
6.最后大火收汁，加入葱花，拌匀就可以盛出装碟了 。
食材：蒜苔 ， 猪瘦肉
调料：生抽，蚝油，白糖，盐 ， 淀粉，料酒，大蒜
【做法】
1.蒜苔切长段，猪瘦肉切丝，放料酒，蚝油，生抽，白糖淀粉，抓腌一会 。
2.锅中放油，加肉丝，炒至肉丝变色盛出来备用 。
3.锅中再放少许油，加入蒜苔，把蒜苔炒熟 。
4.加入肉丝，快速翻炒均匀 。
5.最后加入少许盐调味，炒匀即可 。
食材：鸡蛋，苦瓜，盐，白酒，油
【做法】
1.鸡蛋加入少许白酒，搅打散备用 。
2.苦瓜切成片，加入一勺盐，一勺油，下苦瓜焯水1分钟后捞出沥干水 。
3.锅中倒入油，加入鸡蛋，迅速翻炒鸡蛋至熟盛出备用 。
4.锅里放少许油，然后加入蒜米，加入苦瓜快速翻炒 。
5.最后加入鸡蛋，少许红椒丝增添色彩，加入少许盐调味 ， 美味即成 。
食材：空心菜梗，大蒜，小米椒，白米醋，盐 ， 白糖
【做法】
1.空心菜梗清洗干净 ， 切成段备用 。
2.锅中放油 ， 加入大蒜和小米椒，慢慢炒出香味 。
3.再加入清洗干净的空心菜梗 。
4.炒至空心菜梗稍微有点变软后，就加入2勺醋，一勺盐 ， 半勺糖，快速翻炒均匀即可 。
食材：腊肉，韭菜苔，盐，生抽，料酒
【做法】
1.韭菜苔清洗干净，然后切段 ， 装碟备用 。
2.腊肉稍微清洗一下，水开后，上锅蒸10分钟 ， 再把腊肉切成小片，装碟备用 。
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