七、薏米做法指导：
1. 生薏米煮汤服食 ， 利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用 。
2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤 ， 既可佐餐食用，又能清暑利湿 。
3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量 ， 搅拌均匀后食用 。常食可保持皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 。
4. 薏仁较难煮熟 ， 在煮之前需以温水浸泡2-3小时 ， 让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟
文章插图
薏米红豆汤是人们常做的一道家庭美食，它的味道甜美，营养丰富，关键是又便宜滋补效果又好，多喝薏米红豆汤能够提高人体的免疫力 。下面我为大家分享红豆薏米汤的功效，欢迎大家参考借鉴 。
薏米红豆汤的功效
薏米红豆汤的功效，那真是非同小可 。薏仁，在中药里称“薏苡仁” ， 《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气 。红豆 ， 在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的 ， 红色入心，
因此它还能补心 。现代人精神压力大，心气虚饮食不节，运动量少，脾虚湿盛 。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏仁和红豆莫属 。将其熬成粥 ， 意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担 。
红豆薏米汤
材料
红豆、薏米、水 。
做法
1、薏米提前浸泡数小时 。
2、红豆放入沸水里，边煮边加几次凉水 。
3、放入薏米同煮，直至薏米红豆烂熟 。
小诀窍
可以一次多煮点红豆，放在冰箱里，吃的时候取一些 ， 和薏米同煮 。煮红豆时加几次凉水，可以缩短煮的时间 。用没过红豆的.沸水小火焖，红豆也容易熟 。还有一种方法，据说把红豆压扁(这个似乎有点难度)，破坏它的保护膜 ， 也会变得好煮 。喜欢甜食的朋友 ， 可以在汤里加点红糖 。
排骨薏米汤
材料
薏米 ， 排骨，姜，盐 。
做法
1.薏米提前泡两三个小时，做一锅开水 ， 把排骨焯一下，去掉血沫 。
2.重新接一锅冷水，放入排骨和姜片 ， 中火煮开 ， 放入薏米，再次开锅后，转小火慢慢炖就可以了，吃的时候加一些盐 。小诀窍注意：炖好后如果不吃最好把薏米捞出，不然薏米容易吸干汤水 。
炖牛肉薏米汤
材料
牛肉汤骨2块 ， 盐2汤匙，西芹5根，切半，洋葱1个 ， 切成4份，现磨黑胡椒半茶匙，香料包2个，胡萝卜6根，切半，新鲜欧芹半把，切碎，蒜头11个 ， 去皮，薏米175克 。
做法
1.将牛肉汤骨放到大炖锅内加上盐、西芹、胡椒、香料包、胡萝卜、欧芹和蒜放到一起 。将锅倒满热水，留出4厘米的空隙 。盖上盖 调到高档炖6个小时，适时搅动 。
2.加入薏米再炖2小时，适时搅动或直到汤骨上的肉能轻易刮去 。
3.取出洋葱、香料包、西芹和欧芹丢掉 。
4.将汤骨取出放到盘上，将肉剔下来 。要注意别把软骨也剔下来 。将肉放回锅中，搅拌后盛起即可 。
###其它资料参考###薏苡仁
【性味】甘淡，凉 。
【归经】入脾、肺、肾经 。
【功效】健脾补肺，清热利湿 。
【主治】治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈 ， 肠痈，淋浊 ， 白带 。
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