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排骨汤做什么面( 二 )

生活百科排骨


老汤
800克
温水再次下锅，加入所有的调料和老汤煮熟 。关火多泡一会入味 。
初级调料：红糖，老抽，花椒 ， 大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）
中级调料：红糖，老抽，花椒，大料 ， 香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）
高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果 ， 白芷 ， 丁香，沙参，小茴香 ， 甘草，葱姜 ， 有老汤的一定加老汤
7.
锅里烧水
8.
水开，加少许盐，煮熟面条
9.
此步骤用料步骤用时：2分钟
老汤
800克
葱花
20克
将面条放入碗中 ， 加入热乎的排骨汤和排骨，撒上葱花或者香菜即可
###其它资料参考###1、主料：排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克 。
2、先准备新鲜的排骨 ， 清水多次清洗 。
3、新鲜的排骨掉水去掉乌末 。
4、清洗干净乌末后，重新清水入锅 。
5、放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟 。
6、排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味 。
7、水开后放入面条，煮至面条还有白心的时候放入菠菜，就可以关火 ， 利用余热烫熟菠菜 。
8、面条和排骨汤盛入碗中，在放上菠菜即可食用 。
###其它资料参考###排骨面这样做，汤汁浓香面入味，能吃下满满一大碗，连汤汁都喝光
寒露过后，天气是越来越冷啦，每天早起冻的就想把自己裹成棉球，每天的饭菜也最喜欢吃下能让身体暖暖和和的食物
说起暖和的食物，没有什么比一碗面下肚来的方便暖身，最近我跟家人最长吃的美食就是面食啦 ， 软滑的面条下肚，胃里立刻热乎乎的暖满全身，真的超级舒服
最近跟家人最喜欢吃排骨面，用排骨熬成浓汤再来煮面，排骨的精华都融入到汤汁中 ， 用它来煮面条，面条吸满排骨的精华，浓香的面条吃起来特别有食欲
材料：
排骨1斤，玉米1根 ， 香菇10朵，姜1块 ， 葱1根，盐2勺，清水适量，料酒2勺，金龙鱼活性发酵空心挂面1把，金龙鱼芝麻香油适量
做法：
1、 在做排骨面之前 ， 先将排骨熬成汤 ， 将买回来的排骨分剁成小块 ， 清洗干净，一般我们从市场上买回来的排骨，在分剁的时候会粘到很多的纸削，清洗的时候一定要细心，清洗干净
2、 将洗干净的排骨放到容器里，切几片姜片放进去 ， 加料酒一起搅拌均匀，将排骨腌制半个小时 ， 锅里加多半锅清水，大火加热将水煮开，之后将排骨放进去煮5分钟，将排骨中的血水煮出来，煮开会，锅表面会飘出很多沫沫 ， 用勺子舀干净，然后将排骨捞出
3、 将新鲜的玉米去皮，分切成小段 ， 葱切大段，姜切片电饭煲内放进姜片跟葱段，将切好的玉米跟排骨一起放电饭煲里，放上2勺盐跟清水，启动电饭煲键盘，将排骨炖熟
4、 炖煮排骨的时候将香菇洗干净，将根部去掉，用刀在香菇表层切出十字花排骨炖好后，打开电饭煲锅盖 ， 舀出适量的排骨汤，换小锅加热汤煮开后先放两块玉米跟排骨，将香菇也放进去
【排骨汤做什么面】5、 再放上一扎空心挂面煮5分钟 ， 这款挂面比较耐煮，一般煮5分钟后，面条颜色变得通透些就可以啦
6、 面煮软后关火，葱切碎末，将葱花撒在锅里之后将面条盛出，将金龙鱼香油打开，倒上一点香油进去，搅拌均匀就能吃啦

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