所以虽然田螺作为底栖的软体动物，难免有一些细菌和寄生虫，但只要烹饪得当 ， 彻底烹熟，那么是不用过于担心细菌和寄生虫的问题的，当然是可以吃的 。
吃田螺可以 ， 但一定要注意好这几点：
田螺泛指田螺科的软体动物，在中国大部地区均有分布，且深受食客喜爱 。但现在不少人都说田螺里有寄生虫，这是真的吗？那要煮多久才能杀死？它和福寿螺的区别是什么这些你都了解吗？据田螺科资料显示，田螺体内或多或少的都有一些寄生虫的存在，但是经过高温加热之后就会将其杀死 。而且这主要看你怎么吃，很多动物肉内都有寄生虫 ， 比如猪肉，鱼肉，特别是虾类，软体类等都有寄生虫，只要烹饪过程中把温度控制好，就没问题，千万别生吃！熟吃就没问题 。
那么问题来了田螺煮多久才能杀死寄生虫？
1、多数寄生虫对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死 。我们平常所吃的淡水鱼类百分之一百有寄生虫寄生，但只要将其彻底煮熟，一般不具有感染性，这也是我们吃淡水鱼类却很少被寄生虫感染的根本原因 。
2、从流行病学来讲，田螺中的寄生虫一般是血吸虫 ， 因此如果不彻底杀菌，容易导致血吸虫?。?对人体造成一定的危害 。但是通常田螺经过爆炒和烹煮，大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，从而不再传染给人 。所以，只要田螺充分煮熟后就没事 ， 可以放心的吃 。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃，对身体 健康 没有好处 。
3、煮沸10分钟是可以杀死的啦，一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了 。
田螺买回来应该怎么清洗呢 ， 下面教你怎么正确清洗 。
第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水 。
第二步：4~5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡 。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡 。如果水很干净，说明已经吐净了 。
第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子 ， 一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去 。可以重复这一步骤 ， 但是盐就不要加了，直到是水变清为止 。
第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了 。
在我们这边，水稻田里的田螺就有很多种，但是不管是哪种当然能吃的 ， 连清道夫这种清理垃圾的鱼都有人吃，你告诉我在中国有什么动物不能吃？如果非要说哪些动物中国人不吃，我想了下可能只有两种 ， 一种是保护动物，另一种就是那些吃法还没被研究出来的，所以人们不吃 ， 中国人秉承万物皆可成为下酒菜的原则 。
一、首先用清水洗几遍，
这样做的目的是清理掉田螺身体在的的脏东西，一般要多清洗几遍，看到清洗的水不浑浊就可以了 。
二、清理田螺身体内的脏东西
不知道你们是怎么清理的，反正我从小看妈妈清理田螺都是把清洗好的田螺放进一个大盆里，放少许清水，水位刚好能淹没田螺就好，然后放几滴菜油(菜油的作用是让田螺拉肚子，从而排除体内的脏东西)，半天重复一遍这个步骤，一般喂养两天左右 ， 就可以食用了，喂久了会导致田螺的死亡 。
一、准备食材
(1)先准备好姜蒜，大葱 ， 火锅底料 ， 花椒 ， 姜蒜切成片，大葱切成手指长的长条就行了 。
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