###其它资料参考###我收拾鱼的时候 ， 会把鱼鳃，内脏，包括鱼鳍都去掉，因为收拾得要彻底，鱼鳍留着也没用，不能吃 。
况且说桂鱼和其他鱼不同，鱼鳍是有毒的，所以在处理的时候一定要处理干净 。不然，会有人过敏或中毒，影响到健康就得不偿失了 。
###其它资料参考###桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺 ， 上有毒腺组织，人被
刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状.
解决方法：挤出血 ,然后用碘伏擦一下 ,避免感
染 。如果还不行建议在医院就诊 。
###其它资料参考###1、桂花鱼是淡水鱼里腥味最淡的，根本不需要怎么处理 。
2、桂花鱼是生长的环境干净：江水河水，流水，或者是源头是江河的水库 。还不像鲤鱼生活在底层，沾染有泥土的味道 。也不像鲢鱼鳙鱼生活在富营养水域，沾染有污染水的汽油味 。桂花鱼只生活在洁净水域，不会沾染任何异味 。
3、食物干净鲜活无污染：桂花鱼食肉性，只吃鲜活的小鱼小虾和其他水生动物 。小鱼小虾，尤其是小虾，天生洁癖 ， 非得一二类水能存活 。吃这样食物的鳜鱼，就像专吃菜虫蚂蚱的走地鸡，肉的品质好到不可挑剔 。
4、品种高贵：桂花鱼从不与其他任何鱼儿同流合污 ， 独立特行，鹤立鸡群的样子 。所以鱼肉格外鲜美，活体外皮绸缎般光滑 ， 手感软滑弹性 。煮好的肉甜中带鲜，鲜中带甜，雪白如玉，胜过石斑 。
###其它资料参考###桂花鱼养殖技术要点
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目前是桂花鱼放养最佳季节，现将其池塘养殖技术要点介绍如下： 1、池塘条件：池塘面积一般为2－4亩，水深2米左右 ， 以长方形为主，水质清新，水底泥少或无 ， 排灌增氧设备齐全 。2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则 ， 可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、
目前是桂花鱼放养最佳季节，现将其池塘养殖技术要点介绍如下：
1、池塘条件：池塘面积一般为2－4亩，水深2米左右 ， 以长方形为主，水质清新，水底泥少或无 ， 排灌增氧设备齐全 。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼 。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种 ， 也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾 。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕 ， 逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长 。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6－10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快 。一般每亩放养量500－800尾 。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象 。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质 ， 做到勤换水 。6－9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0．4米，保持池水透明度40公分以上 。
###其它资料参考###1，桂花鱼没毒 ， 是鱼背上的刺有毒 ， 鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一 。
2，桂花鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，对饵料有较强的分辨能力，终生主要以活鱼虾为食 ， 即使是刚开口的鱼苗，也要摄食其他鱼类的幼苗 。长大后 ， 除食活鱼外，还兼食虾类以及蝌蚪等 。
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