黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高 ， 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
###其它资料参考###30度左右的温水浸泡16小时左右，如果是用冷水浸泡，则需要适当延长浸泡时间 。如果不能泡一晚上 ， 也至少要泡2个小时以上，不然糙米会很难煮熟，口感也会差 。浸泡时水里可加少许盐以防细菌滋生 ， 每5-6个小时换一次，防止变味 。
糙米，红米和黑米的比例1:1:1，挑去米中的杂质 。把三种米放到一起，投洗干净，再放到容器内，加入清水，水要没过米，浸泡一夜 。因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮能够解决糙米口感较硬的问题 。
浸泡时间到后把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水，水量比平时做饭用的水稍多一些，米和水的比例就可以 。把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟 。
注意事项:煮糙米饭千万不要多加水 。糙米饭会比较黏 。精煮1个小时，快煮40分钟，当然还是时间长一些好 。第一次吃可以加一些精米一起吃，适应了糙米的口感之后再逐渐加大糙米的量 。糙米一定要泡，不泡就要煮的时间长一些 。
###其它资料参考###材料
主料：糙米130g、黑米130g、大米260g；
辅料：水适量
糙米黑米饭
1
食材：糙米、大米、黑米 。
2
黑米、糙米放入水里泡两小时以上洗净，时间长了更好 。
3
大米用清水洗两遍 。
4
糙米、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水 。
5
盖上锅盖，按下煮饭按钮 。
6
米饭煮好按钮跳起，再焖十到二十分钟 。
7
米饭装碗即可食用 。
小贴士
【糙米黑米泡多久】黑米、糙米放入水里泡两小时以上，时间长了更好 。
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