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磅蛋糕能保存多久( 八 )

生活百科蛋糕


弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完 ， 风味最佳 。
2、鲜奶油蛋糕
易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳 。
3、泡芙
已夹馅料的泡芙 ， 则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且 泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要 现吃现夹馅 。
4、塔、派皮
建议密封保存甜塔，1-2天内食用完 。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星 期左右 ， 要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可 。
5、磅蛋糕、玛德琳、费南雪
磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天 。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳 。食用时，先放常温5-10分钟(冬天则视情况延长时 间)，待蛋糕稍微恢复软度即 可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3 分钟也可以 。
6、卡仕达酱
因为含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可 冷冻 。
7、饼干
密封常温保存约2-3星期左右 。马芬
常温密封保存约2天左右 。
8、司康
常温密封保存约2天左右，而密封冷冻约可保存1-2个月左右为佳 ， 食用时先回 温，于司康表面洒点水，再放进预热180℃烤箱 ， 烤个3-5分钟就可以了 。
9、芝士蛋糕
如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可 。冷藏：2-3天(若使用了生鲜食材，建 议当日食用完毕)装入保存容器冰箱冷藏 。在容器盖子上铺一层保鲜膜 ， 把蛋 糕放在上面 。然后从上面扣上容器 。把容器盖子当成盘子使用更便于稍后将蛋 糕完整地转移到小盘子中 。
蛋糕的保存温度4奶油蛋糕放多久会坏
如果奶油蛋糕不冷藏，它可以在室温下保存3-5天而不变质 。如果天气炎热，一天内不会变质，但尽量在当天食用 。但这里指的是植物性黄油，因为植物性黄油不易融化 ， 所以可以放置更长时间 。如果是动物奶油，不管冷热都应该当天吃，因为在常温下容易融化，味道也不好 。
奶油蛋糕常温会融化吗
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的 。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响 。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化 。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏 。如果你没有冷藏条件 ， 你可以向商店索要保温袋和干冰，这样可以保存更长时间 。
动物奶油怎么保存
动物奶油必须存放在 2-8 摄氏度的冰箱中 。雀巢奶油需要在室温下储存并在使用前冷藏 。鲜奶油开封后，用酒精棉球擦拭消毒包开口处 。由于动物鲜奶油的特殊性，一般在2-8摄氏度之间密封保存（雀巢除外） ， 并注明开封后3-7天内使用效果最佳 。

###其它资料参考###奶油蛋糕放冰箱冷藏保存的期限不宜超过2天，但其口感和色泽都会差很多 。
蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存 。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软 ， 发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用，另外有的蛋糕保质期更短 ， 像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天，存放时一定要盖好再放入冰箱，温度维持在2-7度为佳 。
蛋糕的分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 。
面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用 。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类 。

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