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茶叶湿仓怎么处理( 七 )

生活百科普洱茶


3、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗?
普洱茶常见的形状除了散茶，还会压成砖形，饼形，沱形 ， 也有柱茶，金瓜茶等形状 。
4、普洱茶会变质吗?有保质期吗?
研究发现，普洱茶如果保存得当 ， 是会“越陈越香”的 ， 有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期，是因为按照规定 ， 食品必须要有保质期，事实上 ， 我们在品饮时是不必要在意的 。只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝 。
如果你发现一饼茶有霉味，通常都是存放不当导致的 。普洱茶的新茶，口感浓烈 ， 苦涩明显，刺激性强 ， 很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，无刺激，茶汤更甜醇 。
5、普洱茶要怎么放呢?能放冰箱吗?
普洱茶对存放的环境要求较高 。存放环境不能太热(高于32℃)，也不能太湿(湿度超过75%)，放茶的地方还不能有异味 ， 千万不能跟别的东西混藏同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方 。
所以，普洱茶最好不要放冰箱 。冰箱内湿度大 ， 温度低，而且很容易跟别的食品串味 。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存 。总之，防潮、防异味是重点 。
6、普洱茶都要爬到树上去采的吗?
普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木 ， 而不是像绿茶那样的灌木 ， 并且都生长在云南的原始森林中，树龄都是成百上千年，有些甚至是参天大树 。这些茶树通常被叫做野放型乔木大树或是古树，因为树干高，所以采茶的时候就要爬到树上去采 。
但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的 。进入近现代以后 ， 为了便于管理和采摘，也为了增加产量，人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园，我们称之为台地茶 。台地茶一般都是成片扦插栽培，通过人工干预，不会使其长的太高，因而便于采摘和管理，尤其适合大面积的机械采摘 。
乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富 ， 非常有利于后期的陈化，并且有独特的口感风味，而受到广大茶友的追捧 。
【茶叶湿仓怎么处理】7、什么是干仓、湿仓?两者有何区别?
干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境 ， 这种仓储环境干净、卫生，没有人为增温增湿 ， 茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境 。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间 ， 投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术 ， 通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵 。在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化，对人体是有害的 。茶叶属于食品，发霉变质的东西自然是不能入口的 。所以 ， 最好不要买湿仓茶 。
那怎么辨别干仓和湿仓呢?买茶的时候可以自己观察一下干茶的样子：干仓茶的饼面油润有光泽 ， 条索清晰 ， 而湿仓茶的饼面往往黯淡无光，并且有凝结的现象 。有些湿仓茶经过一定的处理 ， 从表面上不容易看出来，所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝 。干仓茶口感滋味协调自然，带给你愉悦感 ， 而湿仓茶会有霉味或者异味，饮后嗓子发干，有异物感，让人很不舒服 。
8、普洱茶为什么要压的紧紧的?
普洱茶产于云南，那里上高路远，交通不便，无论是销往边藏地区 ， 还是进贡朝廷 ， 都要用马帮来运输 。为了便于运输，减少运输过程中的损耗，就将普洱茶压成饼型 ， 这样一来也节省了空间 ， 非常便于存放 。并且在这个过程中人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳 。从此，这种做法便一直沿用至今 。

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