经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么做糖炒栗子才能变软( 三 )

生活百科翻炒


待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会 ， 以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。稍凉一会就可以开吃了!
栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜 ， 用来零食或下酒都不错！
注意事项：
1.首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品 。
2.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开 。
3.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 。
4.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒 ， 使栗子受热均匀 。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸 。
5.糖可以不放，当然 ， 放了会更香，更有糖炒栗子的感觉 。
6.盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开 。
7.炒制过程中，温度很高，注意烫伤!
###其它资料参考###做法如下：
1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口 ， 深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉 。
2、然后在做进一步的筛选 ， 把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干 。
3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子 ， 不然很容易糊掉 。
4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅 。
###其它资料参考###介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法 。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值 。栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢 。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的 。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手 。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗 ， 尤其是表面 。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子 。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透 ， 更加软糯 。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖 ， 如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥 。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好 。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准 。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行 。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖 。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软 。
【怎么做糖炒栗子才能变软】最好使用带压力功能的电饭锅 。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补 。

相关经验推荐


上一篇：沈阳故宫十王亭历史背景介绍，十王亭的作用是什么？

下一篇：沈阳故宫景点推荐之金銮殿：金銮殿历史背景、用途介绍！