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辣条怎么做家庭做法视频( 三 )

生活百科牛筋


步骤step
【辣条怎么做家庭做法视频】4
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好 ， 牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
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牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟 ， 然后趁热揭开 ， 防止粘到一起
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找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了

###其它资料参考###在生活中能够吃到的零食种类也是越来越多了，不过如果说到这样一种零食的话，相信每一个人都是吃过的，而且有很多的人也都是非常的喜欢吃的，虽然说自己在小的时候也是经常吃，但是做了父母以后也都是会很反感孩子们吃的，而这种零食就是辣条了
辣条制作用的油大多都是地沟油 ， 辣条在制作过程中如果不严格注意，有的甚至是变质食品，会有很多细菌的，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘 。
自己动手制作辣片，健康又美味 。辣片童年的回忆，色香浓郁，薄薄的一片，香辣诱人，解馋的美味，入口嚼劲 ， 回味无穷，好吃得停不下来！
令人食欲大增 ， 现在的大朋友小朋友也是非常的喜欢吃，自己做干净卫生，吃些放心，做法简单 。
自制腐竹辣条
用料：腐竹（干）150g、食用油15g、香油15g、蒜末20g、姜末10g、辣椒粉5g、花椒粉3g、孜然粒3g、盐4g、糖4g、白芝麻适量
制作步骤 1
腐竹泡软，沥干水分，擦干表面 ， 切成小段 。油烧至六成热转小火，放入腐竹，炸至金黄，捞出备用 。
炸腐竹之前一定要沥干水分，并且擦干表面，避免下锅炸的时候蹦油被烫伤 。2. 六成油温约160°C-180°C，可通过锅中插入一根筷子，筷子周围的气泡变的密集，有少量的青烟升起来判断 。3. 炸的时候一定要小火炸，不要着急，不然很容易炸糊 。制作步骤 2
锅中留底油15g，继续放入香油、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、孜然、盐、糖，小火炒出香味制作步骤 3
放入炸好的腐竹，翻炒均匀 。
制作步骤 4
出锅前放入芝麻翻炒均匀后即可出锅 。

###其它资料参考###辣条相信很多人都喜欢吃 ， 不管是大人还是孩子都喜欢吃，在外面买的辣条不卫生，自己在家做，卫生还好吃，面粉制作辣条很简单 ， 面粉加上调料制作而成 ， 我上学的时候，我姨家的表哥就是用面粉做辣条来卖，非常的好吃 。
说到辣条都要流口水了，相信很多人都喜欢吃辣条，我们上学的时候，辣条都是一毛钱一片，那时候家里穷，哪有多余的钱来买零食，有点零花钱就会拿来买辣条吃，配上馒头非常的好吃，现在还是很喜欢吃太辣条，就自己在家做辣条，好吃还卫生，下面就来分享一下怎么用面粉做辣条 。
一、面粉做辣条制作步骤1、准备食材：面粉、水、白芝麻、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、小茴香、孜然粉、辣椒面、蒜末、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、洋葱、香菜
2、把面粉放盆里，加入盐搅拌均匀，加入水和成面团，放着静止10静置10分钟 ， 准备一盆清水，把面团放里面抓洗，就像做凉皮一样，反复的抓洗 。
3、要多洗几遍 ， 一直洗到水变清澈为止 ， 我们只要里面的面筋，洗出来的水不要倒，可以做凉皮，把洗好的面筋放在案板上 。
4、擀成薄片，再切成小细条 ， 缠在筷子上，全部做好后，锅里加入水，水开把面粉放进去，中小火煮熟，把面筋从筷子上去掉，挤干水分放盆里 。

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