储存
细砂糖因为晶体细微，非常容易吸湿结团因此一般 选用二种方法处理，一是传统式的在细砂糖里加上一定占比的木薯淀粉，使细砂糖不容易凝固，但那样会毁坏细砂糖的口味另一种方法便是把细砂糖用小规格型号铝膜袋包装，随后再放置大的包装内密封性储存 。每一次应用一一小包，细砂糖一般 是直接接触气体后才会结团 。
###其它资料参考###自制糖粉
想学做抹茶曲奇，可家里没有糖粉了，用绵白糖，又怕影响成品 ， 没办法，就用绵白糖和玉米淀粉自制了一点，哎，效果还不错 ， 这是应急用哦；下次再用细砂糖试作一次看看哟~~~
工艺：其它工艺
口味：甜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.自制糖粉很简单 ， 就需要这么几样
2.将绵白糖倒入榨汁杯中
3.再放入玉米淀粉
4.开动电源，榨2~3分钟，每榨30秒左右 ， 停下来，摇晃几下杯子，因为白糖粘性很大
5.将榨好的粉状物倒出来过筛
6.筛出些细小颗粒物 ， 不要用了
玉米淀粉可放可不放，随自己意了
做好用细砂糖，我是应急的
用料
白砂糖100克
玉米淀粉3-5克（都可，防止手抖哈哈）
自制糖粉的做法
1、把准备好的白糖和玉米淀粉混合一起放入搅拌机，点按开关 。搅拌时间看状态，粗细程度根据需要自己控制 。2、把得到的粉末过筛后 ， 倒入密封玻璃容器保存就行 。
###其它资料参考###白砂糖可以用榨汁机榨成糖粉
自制糖粉的做法步骤：
1. 把粗糖准备好.自己买粗粒的糖自己打磨也行很划算
2. 放入有搅拌功能的料理机或者榨汁机或者豆浆机.打开开关等着机器给你磨粉就成
3. 打磨后的糖粉过筛.粗颗粒的再搅拌次
4. 噔噔蹬蹬.完成.很细的粉粉.装进密封盒里搞定~
小贴士
搅拌成细粉后我又过筛了一次.没碎的又打了一遍.
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