蛋包咖喱饭的做法步骤：
冷饭中加入2个蛋黄
划散拌匀 。(如果饭少就一个哈 。看米饭的量配蛋黄)
锅内下少许油，煎下火腿丁 。炒饭下蔬菜的顺序基本就是按照易熟的程度来 ， 越容易熟的后下因为我喜欢吃煎过的火腿丁所以就先煎下
之后下豌豆和玉米粒，炒到豌豆断生
最后下彩椒丁炒至断生
炒好盛出备用
锅内下2勺咖喱粉，炒出香味 。(因为我锅内还有油，所以有点结一起，其实咖喱粉干炒下，会更散发香气)
之后下米饭炒到米饭膨胀，爆出香味 。(炒饭前油不够需要再加点油)
之后再把之前炒好的配菜拌入炒匀
最后可以加一点盐调味，出锅 。(炒饭就完成可以直接吃啦，我分出一半做蛋包饭)
3颗蛋 3勺水(或者奶)，拌匀
倒入锅中小火煎 ， 不时晃动锅子让蛋可以变嫩，至底部凝固可以揭起将饭放在一侧，然后从放饭的方向迅速滑翻在盘子里蛋皮就自动包住饭咯 。如果怕操作不好，就用筷子揭起蛋皮包住饭也可以
###其它资料参考###问题一：怎么用咖喱粉做咖喱鸡块饭咖喱饭的做法
材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆――切块（小一些），胡萝卜――切?。蟠楔D―切成小块
料：食用油 ， 盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油 ， 还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀 。可一边尝味道，一边加入咖喱 。
5、继续煮上5分钟 。
6、米饭另做，浇上菜和汤
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好 。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮 ， 块大点儿），元葱多量切粗丝 。
3）在锅里放适量的油 ， 用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害?。? ，看到边儿发焦的时候取出 。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水 ， 水大概与菜平高 。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾 。闭火，静置15分钟 。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓） 。
7）小火煮（大约15分钟） ， 一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬 。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
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