冻秋梨是一种东北地区的冬季水果 。
冻秋梨，又叫冻梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食 。
还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻 ， 东北人把“化冻”叫成“缓” 。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体 ， 要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了 。对于喜好饮酒的人来说 ， 酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化 。
###其它资料参考###冰糖雪梨要煮多久
冰糖雪梨可以蒸 ， 也可以炖，蒸煮时间达15-20分钟左右即可食用，这样可以保证冰糖刚好完全溶解，梨中的有益物质析出，使得止咳功效最佳 。
冰糖雪梨要煮多久
2 冰糖雪梨煮久了可以吃吗
可以吃 。
炖冰糖雪梨时间过长，一锅水炖成了半锅 ， 这种情况下冰糖雪梨还可以吃，没有危害 。但是功效作用会大打折扣；梨中许多营养素会因此损伤 ， 许多有益物质也会随水蒸气一起挥发，因此煮久了的冰糖雪梨止咳平喘功效是不高的 。
冰糖雪梨煮久了可以吃吗
3 冰糖雪梨的正确煮法
准备雪梨150克，冰糖15克；雪梨洗净，带皮切块，将雪梨和冰糖一同放入砂锅中，加适量的水，用小火煮15-20分钟即可 。
冰糖雪梨的正确煮法
4 注意事项
冰糖雪梨的蒸煮时间要严格控制，若是蒸煮时间过短，冰糖未完全溶解，梨中营养物质未溶解发挥功效，其止咳平喘的效果不好；蒸煮时间太长 ， 汤中营养素随水蒸气挥发，梨中营养素损伤也越大，止咳效果也不好 。
###其它资料参考###冰糖雪梨蒸20~45分钟左右即可 。
其实在炖冰糖雪梨的时候 ， 对于要炖多长时间才比较的好，其实要是要看给什么人吃，如果是给老人或者是孩童这类的人吃的话，就应该多炖一些时间，这样可以让梨肉和梨更好的混合在一起，而且这样炖出来的梨汤，不管是老人还是小孩都能够嚼得动，一般炖45分钟左右就可以了，这样炖出来的梨汤就比较的浓郁一些，而且口感更加的好 。
如果冰糖雪梨是给大一点的孩子或者是年轻人来吃，那就应该炖的时间稍微短一些，等到水开了之后把梨放入锅中炖15~20分钟就可以 。
扩展资料：
炖冰糖雪梨时，用到的梨最好是雪花梨 ， 这种梨有较高的药用价值，具有清心润肺止咳润燥的功效，而且在炖梨的时候不用去梨皮，梨皮的营养其实也很丰富的，而且炖出来的汤汁也不会有涩味的 。
在冬季的时候天气比较的干燥，很多人都会出现干咳的情况，在这个时候多喝点冰糖梨水实再合适不过的了，有很多人都知道冰糖梨水具有生津止渴，益脾止泻，润肺止咳等一些作用,对我们的气管和肺部也是有着很多的功效，冰糖雪梨很多人都会做，但大部分人都不知道冰糖雪梨熬多久才最佳的合适 ， 熬多长时间才能发挥它最好的功效 。
参考资料来源：
百度百科-冰糖雪梨
###其它资料参考###主料：雪梨2个、枸杞子少许 。
辅料：甘汁园冰糖20克 。
步骤：
1、准备所需材料 。
2、雪梨去皮洗净，去核切小块 。
3、切好的雪梨放入碗中，加入冰糖和枸杞子 。
4、上锅加盖大火蒸15分钟，转中小火再蒸30分钟即可关火 。
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