②糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中 。
③移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出 。
方法三
材料
蛋挞皮，牛奶I00mL，鸡蛋1只，白糖粉
做法
1、先把白糖粉与牛奶混合 。
2、再和打好的鸡蛋混在一起 。
3、将混合好的蛋液倒七分满在塔皮里 。
4、放入微波炉解冻模式两分钟即可 。
###其它资料参考###电饭煲是不可以用来做蛋挞的 ， 做蛋挞要用到烤箱，正确做法如下：
准备材料：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、白砂糖、炼乳 。
一、鸡蛋蛋清分离 。
二、放入白砂糖，打散 。
三、倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀 。
四、将奶油倒入蛋挞皮 。
五、放入烤箱，烤熟 。
六、25分钟后拿出即可食用 。
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