鸡蛋饼可以加什么菜？鸡蛋饼里面卷的蔬菜，可以随自己的喜好，自己想吃什么就放什么
今天早餐用土豆、青椒、胡萝卜、小香肠炒了一盘菜；用面粉、鸡蛋和小葱，烙了4张鸡蛋薄饼，菜往饼的上面一放，把它卷起来 。从中间一切两半，看得见的红绿蔬菜和香肠，你会忍不住咬上一口，醇香的口感 ， 好满足 。
有蛋有菜有肉 ， 营养丰富又健康 。早餐配上蒸红薯和绿豆粥，粗细粮搭配，营养均衡又美味 。关键是快手早餐，好吃又营养丰富，这款饼特别适合老人和孩子食用 。如果你也想试试，就赶快动手吧 。
[鸡蛋卷饼]
主要食材：
面粉100克、清水120毫升、鸡蛋2个、小葱、盐适量
卷饼的食材：
土豆1个、小香肠1根、胡萝卜半根、柿子椒半个
制作过程：
1、准备食材 。家里种的小葱就剩几根了 ， 揪下来洗净，切碎；两个鸡蛋打入碗里；大点的碗里放入100克普通面粉；还有清水120毫升备用 。
2、先将食盐撒入面粉中，搅拌均匀；将鸡蛋倒入面粉里；清水边倒边用手动打蛋器搅拌 。
3、打蛋器不停地搅动，直到无干面粉和小颗粒的稀面糊，倒入小葱碎，搅均匀 。
4、面糊制作完成，先放到一边静置 。利用这段时间，来把卷饼里面的蔬菜准备好 。土豆1个洗净去皮，切片切条；小香肠1根切成细条；胡萝卜半根也切成细条；柿子椒半个，也切成细条备用 。卷的蔬菜不能切太细的丝状，而是切成条状，为了是咬起来有嚼劲 。
5、平底锅烧热后，刷薄薄的一层食用油，用汤勺舀两勺倒入锅中，快速将平底锅端起来，转动面糊成圆形状，也可用木铲摊平 。
6、饼的大小可根据个人喜好，饼的厚度也可做调整 。随意吧 。（想吃厚的饼，水要少放一点；想吃薄的饼就再添加适量的水来做调节）一面定型后 ， 翻面烙另一面，两面上色变金黄色即可出锅 。
7、从第二张饼开始，摊的饼大了些，这样正好可以制作4张鸡蛋饼 。
8、鸡蛋饼全部制作完成，摞在一个盘子上待用，可以用棉质的屉布盖上 ， 避免吹干影响口感 。
9、炒锅烧热后，倒入适量食用油，葱花爆香后，将胡萝卜和土豆条入锅中翻炒，变软后，放入柿子椒和小香肠 ， 搅拌均匀后，撒上适量的食盐 。
10、翻炒均匀即可关火出锅装盘了 。
11、取出一个鸡蛋饼，将炒好的菜摆在饼的中间位置上，从下往上卷起，用刀在长卷的中间切一刀 ， 这样更便于食用 。
12、成品图 。两张鸡蛋饼卷成卷 ， 我和孙女一起举着吃；而另两张鸡蛋饼，先生直接就着菜来吃的，好像这样他更随意 。
友情提示：
1、鸡蛋饼里面卷的蔬菜，可以随自己的喜好，自己想吃什么就放什么，最好是有荤有素，只要是新鲜的有营养的就行 。
2、鸡蛋饼的薄厚可用清水来做调节 。水多鸡蛋饼就会很?。偌Φ氨突岷褚坏?
鸡蛋灌饼是一种在国内各地都十分著名小吃，鲜香气美，一般做为早饭服用，是一种十分受欢迎的特色美食 。不一样的地域，鸡蛋灌饼的作法基本一致，但是，组成鸡蛋灌饼的食物却如出一辙 。鸡蛋灌饼做好后最好是趁热吃，由于刚出锅的鸡蛋灌饼口味是比较好的，外脆内软，加上葱段和鸡蛋 ， 香气四溢 。抹一层料汁后，也是意犹未尽 。当然，这一酱能够依据自身的口味加上，喜欢吃辣的还可以加辣酱 。鸡蛋灌饼可以加油麦菜，香肠，豆瓣酱，小咸菜，或是番茄沙司 。依据自身口味都能够 。
鸡蛋灌饼具体方法如下所示：需要食物：小麦面粉、油麦菜、鸡蛋、前天晚上，小麦面粉倒进盆中 ， 加盟少量盐，凉水少量多餐添加 ， 开展揉面，面稍微软公司一些 。盖上盖子醒发一夜 。取出醒好的面，和面，再分为一个个小包子皮，盖上盖子，醒发20min 。运用这个这个时长 ， 空碗里放少许干面粉，加盟少量盐 ， 花椒面，用滚油浇上，搅拌均匀，制成油酥饼 。取出醒好的面糊 ， 擀成正方形状，再加上油酥饼 ， 伸缩成如上图 。再度醒发10min 。鸡蛋打进碗中，放进葱段，少量盐 。
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