把萝卜 缨放在大碗里面，倒入适量的食用油搅拌均匀，最后倒入腌制的肉馅，继续撒入一点食盐、香油，全部搅拌均匀成包 子馅 。
面团倒在面板上面 ， 排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成剂子，擀成包 子皮，取适量的馅放在皮中间，捏褶包成包 子，放在一旁 ， 盖上笼布，醒发十五分钟左右 。
锅内添冷水，把包 子摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸十五分钟左右，包 子就变熟了，关火后焖5分钟左右 ， 就可以取出食用了，这样做不回缩 。
###其它资料参考###普通面粉350g；即发干酵母3g；盐3g；清水适量；
千页豆腐；西葫芦；腌制猪肉馅；
这款千页豆腐包子是临时起意做的 。豆腐用的是千页豆腐 。用千页豆腐来做包子馅对于我来说，也是第一次，以前倒是用北豆腐做过的，但没有想过千页豆腐做馅也可以这么好吃 。
豆腐馅包子做法和步骤
1
将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中 ， 将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆膜静置备用 。案板撒手粉，将面团搓成长条状，分成均匀的小剂，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片 。
2
将两面煎至焦香的千页豆腐片斩剁成豆腐泥，加入刨成碎丝状的西葫芦拌匀，加入盐、胡椒粉少许调味，再淋上香麻油拌匀 。
3
将冰箱里冷藏的腌制肉馅取用100g左右 。将豆腐泥与鲜肉末混合均匀 。将制好的豆腐肉馅包入面皮中，捏紧收口；依此做法将馅料包入面皮中 。
4
我捏的包子大多是“开口笑”状，这次试了试捏收拢口的包子 ， 嗯，感觉也不错哦，也挺漂亮的 。将包子生胚放入垫有棒棒袄（玉米皮）的大锅蒸格上饧发约15分钟后冷水起蒸，中火蒸制大约25分钟熄火，虚蒸1-2分钟后即可起锅 。
###其它资料参考###用料
北豆腐或老豆腐150克
香椿（出过水的）60克
辣椒油5克
盐3克
色拉油10克
香油5克
葱花10克
姜末3克
味精2克
五香粉1克
豆腐包子的做法
首先将你买到的豆腐切成小丁，因为是要包包子的，丁不能太大，锅子中烧上一锅开水，在水开后 ， 加入一点盐，化开后将切好的豆腐丁放入焯一下水，主要是为了去除豆腐的豆腥味 。焯好捞出，放入一边准备好的冷水中，冷却后捞出，滴干水备用 。
将香椿在开水里也烫一下，过冷水，捞出，挤干水份，切成末 。香椿这个东西到时季节性的食材，平时没有的话大家可以加入适合你口味的蔬菜，荠菜啊，青菜?。?芹菜啊 ， 菌菇类的也可以 ， 豆腐是百搭啊 ， 不过绿色的加入比较好看啊，一清二白啊 。
将出好水的豆腐放在盆里，依次加入调味料和葱姜末，不吃辣的朋友可以不加辣的啊、搅拌均匀，搅拌的时候要轻点啊 ， 毕竟是豆腐，拌好的豆腐，放在一边20到30分钟，方便豆腐入味 。
腌制好豆腐后，将切成末的香椿或者你喜欢的蔬菜放入，搅拌均匀，这款包子馅就制作好了 。
小贴士
这款包子咸香适口，没有加糖 ， 有喜欢加糖的朋友也可以加点糖，没有关系，咬开的时候 ， 豆腐和香椿的香味很好，还有一丝的辣味洋溢在嘴里，营养价值也很高 ， 毕竟豆腐和香椿都是养身的好东西啊 。
这包子是款纯素的包子馅，吃的就是个豆腐和香椿的原味，大家尽量不要加肉啊，想吃肉和豆腐混在一起的朋友 ， 等我下次推出麻婆豆腐包子的时候在做吧 。
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