###其它资料参考###1、猪皮冻需要下锅熬煮1个小时左右 。
2、制作步骤
（1）食材：猪皮400克 ， 姜3-4片，大葱1段 ， 香叶2片，大料2块，桂皮2小段，生抽1汤匙 ， 料酒2汤匙，清水适量 。
（2）用温水清洗猪皮，用小镊子拔出残留的猪毛，放入开水锅中，加入2汤匙料酒开盖煮约10分钟 。
（3）准备3-4片姜片、1段大葱、2片香叶、2小段桂皮和2块大料放在干净的纱布上，包起来作为料包 。
（4）煮熟的猪皮，用温水冲洗泡沫，然后用刀刮去皮肤内层的白色油脂，用温水冲洗 ， 重复再刮一次油脂 。
（5）将刮完油脂的肉皮切成小条 ， 再用热水烫洗两次，洗掉多余的油脂 。
锅中放入约肉皮两倍的清水，烧开后放入肉皮 ， 再放入料包 ， 调入生抽大火煮开后转小火煮约1个小时 ， 肉皮发软后捞出料包 。
（6）将煮好的肉皮倒入保鲜盒中 ， 晾凉后放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型后取出，切块或者切片适用 。
（7）可以用生抽、醋、蒜末等调成酱汁拌匀后食用 。
###其它资料参考###1、猪皮冻一般要煮2个小时左右 。
2、原料：猪皮、花椒、大料、盐、酱油、姜和葱 。
3、猪皮洗干净 ， 放开水里煮上5分钟 。
【猪皮冻要多久才成冻】
4、拔掉猪毛，刮净油脂 。
5、把收拾干净的猪皮切成细条 。
6、锅内加水，水大约是猪皮的三倍 。
7、把花椒、大料装调料盒，加点盐、酱油、姜片和葱段 。
8、大火烧开，转为小火慢慢熬 ， 大概熬2小时 。
9、挑出姜片、葱段和调料盒 ， 然后倒入一个容器，放凉以后放入冰箱，凝固即可 。
10、切片装盘即可食用 。
###其它资料参考###猪皮冻蒸好以后，如果想让它凝固，方法也是非常简单的 。
将煮好以后的猪皮冻给它搅拌均匀以后放至常温状态 。
等微凉以后把它放进冰箱冷藏或者是冷冻 。
如果你想让它凝固速度快一点，可以放在冷冻室 ， 这样可以促进他更快的冷冻，如果你想让他正常凝固的话，也可以放在冷藏室 。
放入冷冻室的话 ， 大概五六个小时就可以完全凝固了，这时就要把它取出来了，否则，冷冻室温度过低可能会导致出现结冰的情况 。
如果是放在冷藏室的话，建议放置一晚上的时间 。前天晚上放着进去以后第二天早上就可以吃到美味的猪皮冻了 。
猪皮动物营养丰富，口感好 ， 里面含有丰富的胶原蛋白，非常适合平时使用 ， 而且做成皮冻以后又可以增加它的口感 。不但味道鲜美，而且口感确实也非常丰富 。
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