紫砂,北宋发端,盛于明、清,更盛于当今 。历代锦心巧手的紫砂艺人,以宜兴独有的紫砂土制成茶具、文玩和花盆,泡茶透气蕴香,载种,花繁树茂 , 由于材质的无匹及造型语言的古朴典雅,深得文人墨客的钟爱并竞相参与,多少年的文化积淀 , 使紫砂艺术融诗词文学、书法绘画、篆刻雕塑等诸艺于一体,成为一种独特的,既具优良的实用价值 , 同时又具有优美的审美欣赏、把玩及收藏价值的工艺美术精品 。讲究饮茶者,亦必然同时会讲究茶器,茶具和茶壶,尤以当代的饮茶之风已入化到艺术的境地,因此,茶器,茶具和茶壶更为们所考究 。宜兴紫砂壶,在人们茶文化的饮茶艺术中,亦确实展现了他独占鳌头的优异功能,我对紫砂壶总结出五个美: 第一,谓适用的功能美其一,用紫砂壶泡茶,以尽色,声,香,味之蕴,无熟汤味.暑天泡茶不易变味,汤色清润 。其二,壶泡之茶,如隔数日,难免有杂色,只要除去茶渣,注满开水,鼓荡后倒去,或一次或数次,直到壶中不留茶渣,即把热壶浸没冷水,同时急出冷水泻之,元气复矣 。其三,紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提,握,抚,摸时不感灸手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用 。其四,紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能,寒天注入沸水,不会胀裂,温水炖烧,烹蒸也无需担心开裂 。其五,由于壶壁有一定的气孔率,壶内易吸茶汁,内壁勿刷,无异味,且经久用,增积茶锈,空壶注入沸水亦有茶香,茶锈经生物化验,内含灰黄霉素成分,有消炎消毒之作用 。
###其它资料参考###是温度没烧到位哦 。
如果您的紫砂壶经过一定时间的泡养 , 壶体局部或整体变深变黑,就是我们常说的“吐黑” 。“吐黑”有时是比较均匀的,分布在紫砂壶的整体表面 , 有时是呈带状分布,有时会集中在紫砂壶的局部地区(比较常见的地方是壶盖的盖沿和壶底沿) 。
所谓的“黑”,其实是茶垢和茶叶中的铁离子 。紫砂壶在长期的使用过程中 , 茶垢就会残留在紫砂壶表面肉眼看不见的孔隙之中,而茶中的铁离子也容易从这些孔隙中沉淀下去 。久而久之,“吐黑”也就形成了 。
###其它资料参考###紫砂壶茶垢,你还藏着吗?
紫砂壶、紫砂杯、玻璃杯、瓷杯、搪瓷杯使用久了,在这些器皿的内部和外部都会形成茶垢 , 那这些茶垢该不该清理掉呢?
茶垢是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的,茶垢附着在杯子内壁 。
勤洗茶垢 有益无害
如果说只要茶叶好、水质好,我们就不用管茶垢了呢?并非如此 。仅从卫生角度来讲,茶杯和茶壶不清洗干净不利于身体健康,因为附着的茶垢长时间不清洗,可能会滋生霉菌 。
还有人说 , 紫砂壶上的茶垢可以养壶 , 不需要清理 。紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好 。当然,这种气孔能起到一定的重金属吸附的作用 。紫砂壶用的时间久了 , 气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题 。茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性 。因此,从这个角度说,紫砂壶也应该定期清洗 。茶垢越厚越难清洗,因此,日常的清洁和定期清理同等重要 。
茶垢该如何清洗呢?
茶杯、茶壶用久了,就会有大量茶垢,用海绵蘸盐摩擦,可轻易去掉 。
茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水后放置2-3小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,就容易除去 。
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