2. 将豆腐切成大片；
3. 葱切段、姜切块；
4. 熟火腿切成长方片；
5. 青菜心（油菜心）切成段；
6. 将锅置于旺火上，加入清水1500克，净母鸡块和豆腐片烧沸；
7. 用小火炖50分钟，放入熟火腿片、青菜心段......>>
问题四：老母鸡要怎么煮 好吃又营养？ 30分 很多种，看你想吃那种不过有几件事要确认：
1）你的老母鸡是否真的养殖有一年以上的老母鸡
2）该老母鸡是否正宗的走地老母鸡
推荐两种吃法：
1）老母鸡煲汤（枸杞、香菇等）可整只煲，可分开煲 。
2）不知道听说过大龙凤没？可以加一下素菜（土豆，淮山、茭白等各种素菜），将老母鸡处理好，爆炒15-25分钟，然后加入素菜一起炒5-10分钟，加水淹过所有的菜，等锅开后，小火慢慢烧，等水煮的差不多时 ， 关火，蒙一会，非常可口的炒鸡就做好了 。
问题五：老母鸡炖什么好蘑菇，草菇 ， 干香菇，栗子都比较好
或者可以和当归、枸杞等中药材一起炖，很滋补的
问题六：老母鸡煲什么汤好喝椰子煲鸡汤
用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量 。
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块 。
2.鸡（杀）好去了内脏洗干交 ， 斩大件，沥干水 。
3.果皮用热水浸一阵 ， 刮去瓤洗干净 。
4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后 ， 改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了 。
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃 。
材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只
做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的 ， 老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起 ， 先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟 ， 再用小火炖两个小时，最后放盐就好了 。
这个汤颜 *** 人，一点都没有鸡汤油腻的感觉，夏天可以喝
天麻片10克 ， 老母鸡1只，生姜3片 。
做法】将天麻洗净 ， 生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可 。分数次饮汤吃鸡肉 。可每周1料 。连用3料 。
【功效】补血和血、熄风 。用于病后虚弱、眩晕反复发作 。
6》八宝炖鸡汤（药膳）
原料：
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，上汤适量，母鸡一只（2500克），猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒 。
制作：
1、将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件，杂骨洗净捶破；
2、所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；
3、起汤调味，注入砂锅中猛火烧开 ， 改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包 。
服法：食肉，饮汤 。
功效：调补气血，气血两虚，四肢乏力 。（四时用）
人参炖鸡汤
[用料]
人参12克，老母鸡1只 ， 姜、葱、米酒、盐各适量 。
[制作]
1、人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净 。
2、二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开 ， 除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳 。
[功效应用]
大补元气，健脾养胃 。用于久病或体虚神疲乏力者 。常人常食可强身延年 。
11》滋补炖鸡汤
材料：
鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克
做法：
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