生菜焯水几分钟能熟？
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1分钟 。
需准备的材料有生菜、食用油、盐 。以下是将生菜焯水的详细步骤：
1、将生菜清洗干净，再沥干水分 。
2、锅中加水烧开，放入食用油、盐、生菜 ， 焯水一分钟即可捞出 。
要注意生菜焯水时间不宜过长，否则生菜的表面会泛黄，口感也会比较软绵，不爽脆 。生菜可生食，脆嫩爽口，略甜 。
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水开下菜 ， 一般的菜1-2分钟就可以 。
在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐 。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢 。
火力要旺 。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况 。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果 。
焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干，没有经过冷处理，会使营养素流失 。因为刚经过焯烫的蔬菜，温度较高，从水中捞起后与空气中的氧气接触 ， 会产生热氧作用，营养素会继续流失 。
正确的做法是：焯烫过后的蔬菜捞出来要马上过冷水或者冷风散热，以减少营养素的流失 。
###其它资料参考###生菜需要煮的时间是很短的，只需要大概30秒就可以 。
从生菜这个名称上面就可以知道这种菜是可以生吃的，在有些地方，人们会拿比较大叶子的生菜把煮好的饭菜包起来然后大口大口的吃，吃起来口感不错 。
煮生菜如果想煮的好吃 ， 就不能够把生菜煮的太老 ， 如果煮得太老，口感很差，颜色看起来也很难看 ， 但是煮得好的生菜吃起来鲜嫩可口，颜色翠绿好看，还是很吸引人的 。
生菜不能煮太久，将生抽洗净后沥干水分，锅中加入水烧开，等水沸腾后下锅煮30秒，等待生菜变软之后就立马捞起来，沥干水分，直接摆上盘，然后用耗油、香油、蒜泥已经香醋调制成酱汁 ， 再直接淋上就可以了 。
生菜煮了为什么发黑
【烫生菜多久可以吃】是不是煮的时间长了？生菜含铁,越嫩的地方含量越多,煮或炒熟后容易被氧化，所以会变黑 。只要是煮叶绿素含量高的蔬菜，煮菜的水都会变色，要视煮菜的量的多少和时间长短 。
如量多水少或者煮的时间长了就变黑了 ， 但细看也不是完全黑，而是墨绿黑的色泽 。水开后在沸水中加一勺食用油再放入生菜，这样煮出的生菜色泽明亮，汤不黑 。
###其它资料参考###开水烫生菜
用料
生菜1颗
酱油2勺
麻油1勺
开水烫生菜的做法
清洗沥干在大碗中
注入烧开热水，在青菜之上
保鲜膜封盖3分钟
把水倒干净，放酱油，和麻油 。
###其它资料参考###1、生菜是一种可以直接生吃的蔬菜 ， 生菜生吃的时候只需要将表面的泥土清洗干净就可以了，不需要用热水烫一下再吃 。生菜生吃比较常见，在西餐中制作汉堡、三明治，或者制作蔬菜沙拉等美食 。生菜直接吃的口感比较脆，如果觉得味道不是很习惯，可以蘸一点酱料食用 。
2、生菜生吃的时候有一股清香的菜香味，而很多人并不喜欢这种味道，如果不喜欢生吃生菜，也可以用热水烫一下再吃 。将洗净后的生菜，放在热水中快速烫一下，时间不能太久，10秒左右即可，然后立马捞起来 ， 加入调制好的汤汁酱料就能食用，味道也是非常的鲜香 。
###其它资料参考###1、凉拌生菜，吃起来爽脆可口，香辣开胃 ， 原汁原味，比吃肉还过瘾 。
