还有很多蔬菜都是烫一下就可以吃，什么大白菜，小青菜 ， 秋葵，土豆等等 ， 都可以 。烫的时候要注意，大部分蔬菜都是烫熟了就行 ， 烫的太过口感通常不好 ， 营养也会流失很多 。
傻哩吧唧婕儿
用开水烫一下就可以吃的菜太多了，就我知道的呢就有白菜，生菜，花菜，西兰花，油麦菜，小油菜 ， 紫甘蓝，芹菜，等等好多菜用开水烫烫就可以吃的，这些菜烫了以后给上边放上调好的料汁吃了以后很健康的，而且脂肪含量还低 ， 很多健身减脂的人在吃菜的时候都会选择烫菜，不用油炒，因为油的热量很好的 ， 虽然用油炒的菜很香，但是为了减脂 ， 烫菜是一种很好的选择，再根据自己的口味调料汁再加上香菜葱蒜末辣椒再浇上热油，真的可香了不比炒出来的菜差的，而且烫菜一直都是我喜欢吃的啊 ， 在学校的时候我一般想吃菜了就会要求厨师给我把菜烫一下其他的都不要放就自己调点调料就可以吃了，也是很好吃的 。
不过呢有的菜放在开水了一下子就烫好了，而有的蔬菜就需要在里边煮上几分钟，也就可以吃了 ， 比烫的那个时间比较长那么一丢丢，但是和那个性质是一样样的，就比如莲藕，土豆 ， 南瓜，豆角 ， 胡萝卜等等这种有些硬的东西需要煮上两三分钟，在我觉得吧只要是水煮后能吃的所有的菜类都是属于用开水烫一下就可以吃的 ， 因为不管它煮了几分钟，确实是用开水烫的呀，所以没有什么区别的 。
这种用开水烫烫就可以开吃的菜类真的是我这个经常性要减脂的人的常备佳肴，效果很好的，再配上适当的蛋白质和主食，就是一顿丰富的减脂餐了，有很多人就不喜欢这些烫的没有味道的菜，就可以学火锅店那样自己调小料就跟吃火锅一样的感觉了，属于家庭简易版火锅了 ， 也可以叫麻辣烫了我觉得 。
鱼儿爱大海妈妈
很多菜都可以这样吃 。
比如菜心，我很喜欢吃菜心 。菜心的径天天的，菜心的花味道也是很好闻，一看就很想买回来煮 。用来炒很很常见的做法 。
但是有些人就是喜欢白灼菜心 。先把青菜洗好，如果觉得太大条了，可以用刀子切开一半 ， 这边熟得也快 。沥干水备用就可以了 。
在锅中加凉水煮热，等待水滚起来之后 ， 把沥干水的菜心放下去 。我是习惯用筷子翻一下菜，看青菜的颜色有没有完全变得更加碧绿一点 。如果想颜色更好看可以往锅里加点花生油 。
煮两分钟左右即可捞起来 。这个靠自己判断，没有太准确的时间标准，如果放的时间太久，煮的太老影响口感，如果停留的时间太短，没有熟透吃对身体也不好 。这个还是看个人的经验如何 。
煮好菜之后，关键一步就是再煮个拌的味道 。如果你懒其实可以往菜里面加点酱油和盐就好，可以吃的 。如果你想口感更好一点，就把过洗干净开火，等锅热往里面倒油 。
油热了之后，放姜丝、葱段等，然后翻炒，在放点酱油、盐，如果你喜欢甜的可以加点白糖，喜欢辣的可以加点辣椒 。这个就跟进个人口味调了 。
调料搞定之后，淋到菜心上面 。保证色香味俱全 。
其实除了菜心，很多青菜都可以这样煮 。比如苋菜、生菜、白菜、豌豆苗、南瓜苗等，金针菇也是可以的 。菜的做法 ， 主要看个人口味的，用开水烫再加调味 ， 其实是很适合喜欢清淡的人的做法 。
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