维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用 。据《 滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经 ， 能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒 ， 治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用 。
国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防 前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用 。
参考资料：蒸南瓜_百度百科
###其它资料参考###做南瓜要蒸15~20分钟即可蒸熟 。
南瓜剖开、削皮、切成小块蒸，热量非常容易渗透，一般蒸15~20分钟即可蒸熟 。
南瓜如果蒸的时间过短，南瓜肉不熟就会入口生涩难咽，
南瓜如果时间不宜过长，南瓜肉的营养就会流失，其口感也不佳，
因此，蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处 。
###其它资料参考###蒸南瓜消耗的时间不能一概而论，不同的烹饪工具，所需时长也不同，具体如下：
（1）电饭锅——30分钟：
要是拿电饭锅蒸南瓜的话 ， 一般来说，时间大概在20-30分钟左右即可，如果是整个的南瓜盅，则需要时间更长，大概35分钟为宜 。因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜 。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20-30分钟时间即可 。
（2）微波炉——10分钟：
微波炉蒸南瓜的时间大概在10分钟左右就够了 ， 注意是高火10分钟 。当然这个时间也不一定，因为不同型号的微波炉功率不同，所以大家可以根据自家微波炉的功率来调整时间 。南瓜有一定的硬度 ， 大家不用担心蒸过头，其实软烂一点口感更好 。如果大家蒸了10分钟还觉得南瓜不够软糯，可以再高火蒸5分钟 。
（3）高压锅——5分钟：
高压锅蒸南瓜上汽5、6分钟就熟了 。高压锅里面的压力比蒸锅大很多，煮或蒸东西时就省了很多时间 。要是拿高压锅蒸南瓜超过10分钟，那南瓜就煮的太烂了，口感也会有影响的 。
（4）炒菜锅——20分钟：
有时候人们也会用炒菜的锅子蒸南瓜 。南瓜要蒸多久，跟你切的块的大小有关 ， 一般为了熟的快点可以把块切的小一点，开始可以用大火 ， 开锅以后改用小火，20分钟就足够了 。也可以在15分钟时候 ， 打开盖子，用筷子扎一扎，能够轻松的扎透，说明已经熟透了，有人喜欢吃硬一点的，可以稍早一点关火 ， 如果还扎不动，盖上盖子再蒸一会儿 。
蒸南瓜的注意事项：
1、有新鲜的百合最好，没有只好用了干的 。
2、没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸 。
以上内容参考：百度百科-蒸南瓜
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