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金针为什么必须吃干的( 二 )

生活百科黄花菜


3、降血压 。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。
4、防治肠道癌瘤 。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
参考资料来源：百度百科-金针菜
参考资料来源：人民网-黄花菜的功效与作用有哪些？黄花菜健脑抗衰老

###其它资料参考###黄花菜不是越鲜越好 。食用鲜黄花菜可能会引起中毒 。鲜黄花菜中有毒成份为秋水仙碱 ， 秋水仙碱人口服致死量按体重计约为8-65mg/kg，食用鲜黄花菜100g即可引起中毒 。黄花菜在干制过程中，所含的秋水仙碱已被破坏，因此，食用干黄花菜不会引起中毒 。黄花菜中毒后潜伏期短者12-30min ， 长者4-8h ， 头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻为水样便 ， 1-15次不等 。个别重者有发冷、发热、口渴、四肢麻木等 。预防：食用鲜黄花菜一定要开水焯，浸泡后再烹调 。
###其它资料参考###新鲜的黄花菜有毒 。新鲜的黄花菜有毒 。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒 。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素 。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕 。鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高 。1.有毒吗？黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱 。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状 。2.治疗方法黄花菜经过加工，可以去除毒素，可以食用 。秋水仙碱易溶于水 。只要将黄花菜在盐水中浸泡一段时间 ， 黄花菜中所含的秋水仙碱的含量就可以降低 。此外 ， 沸水烫后，秋水仙碱可进一步去除 。3.中毒症状如果食用未经加工的黄花菜，很可能会中毒 。一般轻度中毒会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状 。严重中毒还会导致肌肉无力，甚至可能致命 。误食一定会促使呕吐 ， 去医院治疗 。4.营养价值未经处理的黄花菜虽然有毒 ， 但营养价值也很高，可以健脑抗衰老 。黄花菜还富含卵磷脂，卵磷脂是许多细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用 。人们称它为“健脑蔬菜”
###其它资料参考###1、不可以天天吃 。黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些 ， 以免中毒 。长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
2、黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草 ， 忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一 ， 花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月 。
###其它资料参考### 金针菜有什么功效和作用
金针菜有什么功效和作用，金针菜这种食物是很常见的 ， 很多人都很喜欢 ， 因为它对人体是有很多好处，但是大部分人都不了解金针菜的作用都有哪些，下面是我分享金针菜有什么功效和作用，一起来看下吧 。
金针菜有什么功效和作用1金针菜的功效与作用
1、健脑
金针菜中含有卵磷脂，这种物质是人体大脑细胞的重要组成成分 。人们适量食用金针菜，有利于改善大脑技能 ， 能够改善人们的记忆力 。对于经常处于高压状态工作的人，食用金针花也是有改善效果 。金针菜中的营养成分也能够帮助清除人体动脉沉积物 。

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