食用
泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次
补五脏之肺——大米
中医认为大米味甘性平 ， 具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。
食用
古代 养生 家还提出“晨起食粥”以滋养津液，所以，肺阴亏虚而导致的咳嗽、便秘患者可用大米煮粥早晚服用 。
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随着人们生活水平的提高，肉食成为了每家每户必备的食物 。然而，很多人由于摄入了过多的脂肪和胆固醇，出现了高血压、肥胖症等“富贵病” ， 多吃一些五谷杂粮是 养生 的好食材，能够有效的保健内脏 。下面，让我为大家介绍如何用“五谷”滋补五脏，保健身体 。
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
做法：泡发后打制成豆浆 ， 或煮黑豆粥 ， 每天早晚各一次
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用 。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒 ， 随时可服用
小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃 。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿 。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华--米油 ， 空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用
小麦重养心
做法：取带皮的全小麦熬粥 ， 或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用
高粱重养肝
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用
只有内脏得到充足的营养，才能够保持正常的运转 。适量的吃一些杂粮能够有效的降血脂，降低胆固醇，还可以强壮内脏，对我们有很多好处 。大家可以在日常生活中根据以上一些五谷杂粮来滋补内脏，保健身体 。
###其它资料参考###我们都知道在中医上经常会提到五行五色五脏等等相对应的食物，那么五谷也是其中之一，中医专家说五谷是非常好的营养盛品，对于我们的五脏是非常有好处的 。研究表明，五谷杂粮可养五脏 。早在古代就有“一谷补一脏”的说法 。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材 。面对每餐都大鱼大肉的现代人，平时多吃五谷类食物对于身体健康很有益处，吃五谷类增加纤维素的摄入，加强胃肠道的蠕动能力，排毒效果好 。此外，中医认为五谷可养五脏，日常生活中我们可有针对性地滋补五脏 。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位 。其中“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物 。如今 ， “五谷”已泛指各种谷类、豆类等 ， 俗称“五谷杂粮” 。但“五谷为养”的思想一直没变，即提倡大家多吃一些五谷杂粮以补益五脏，调养脾胃 。那么如何食用五谷杂粮才能发挥它们最大的养生功效呢? 绿豆补肝 在五谷中 ， 绿豆最滋养肝脏 。绿豆因种皮的颜色为青绿色而得名 。绿豆是豆科一年生草本植物 ， 一般秋季成熟上市 。绿豆含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质 。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值 ， 有“济世之良谷”的说法 。绿豆的营养价值超高，可以说浑身都是宝 。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤绿豆皮可以明目绿豆芽可以解酒 。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效 。《黄帝内经》说 ， 肝居东方，其色青，主生发 。绿豆味甘、性凉，归心、胃经具有清热解毒，利尿、消暑除烦 ， 止渴健胃，利水消肿之功效主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒等 。现代人工作压力比较大，生活没有规律 ， 经常熬夜 ， 喝酒、吃肉过多 ， 因此肝易犯升发太过之?。渤７父位鸸?。常食绿豆粥，可以清肝火，制肝升发太过 。有高血脂、高血压、脂肪肝、发火等症状的人 ， 更宜常食 。另外，绿豆汤中，加入枸杞子、菊花冲泡，常饮，既清肝明目 ， 又养肝血之不足 ， 还可以降血脂、降血压 ， 治头晕 。什么人最适宜吃绿豆食品呢?--中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者最适合食用 。绿豆虽好 ， 可也不是什么人都适合的哦，因绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食 。绿豆的使用方法很多: 1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃，比如绿豆糕等2.绿豆可制成细沙做馅心3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料注意事项 1.服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效2.未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐3.经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健 。4、绿豆虽好，由于它属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食 。5、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏 ， 降低清热解毒功效6.绿豆忌用铁锅煮 。高粱养肝 中医认为高粱具有健脾益胃的作用 ， 动物实验证明 ， 高粱具有养肝护肝的作用 。脾胃虚弱、小儿消化不良者 ， 可取高粱面在锅中焙黄，然后熬成粥服用，小儿一般一次不超过半两面，每日3次 。高粱做点心 《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物 ， 最适合的吃法竟然是做点心 。高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多 。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可 。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感 。大米润肺 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发 ， 可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时若加点梨，效果更好 。小米养脾 点击图片查看下一页 由于小米不需精制，它极好地保存了自身营养成分 。小米的营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克 。
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