（5）.时间到后把锅盖拿开，翻炒一下排骨 ， 然后倒入胡萝卜丁，香菇丁，把它们翻炒均匀 。接着加入一勺耗油，一小勺盐，继续翻炒均匀 。接着倒入泡好的大米 ， 把大米和食材翻炒均匀 。然后倒入一杯热水，热水的量盖过大米即可 ， 这时我们开大火把食材煮至沸腾 ， 轻轻推匀，然后盖上锅盖转小火给它焖煮20分钟 。当锅里的水干了，这款香喷喷的排骨焖饭就做好啦 。
这款【排骨焖米饭】就做好了，又香又好吃，一道美食里面有了米饭也有了菜，一举两得 。排骨营养价值高，加入了排骨的焖饭吃起来更香更有滋味 。带着这道美食去公司上班、加班，就不用担心错过饭点吃饭了 。做好这道美食 ， 带去公司，让同事看到了肯定会羡慕得很，感兴趣的朋友也来试试吧 。
###其它资料参考###主料：排骨2000克、大米500克 。
辅料：花椒15颗、八角1颗、桂皮5克、白芷2片、老抽适量、生抽100克、白酒25克、盐适量、鸡精8克、甜面酱40克、砂仁1颗、小茴香5克、葱80克、姜15克 。
步骤：
1、将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味 。
2、泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中 。
3、加入冷水 ， 大火烧开，撇净浮沫 。一定要撇干净，不然会影响口味 。
4、葱切段，姜切片 ， 各种香料称量准确 ， 包入纱布中，制成香料包 。
5、排骨撇净浮沫后 ， 投入葱姜和香料包 ， 再加入适量的开水，一定要没过排骨 。
6、加入生抽 。
7、加入老抽 。
8、加入白酒 。
9、加入甜面酱 。
10、尝一下味道，最后加入适量的盐和鸡精，大火烧开，转小火炖2个小时即可 。
11、大米淘洗干净，投入电饭煲中 。
12、加入适量的水，没过大米2厘米为宜，再加入半匙植物油 。加一点油可以使米饭增香、增亮、米粒松散 。
13、盖上锅盖，接通电源 ， 选择煮饭功能即可 。米饭可以等到排骨炖到差不多的时候再煮，和排骨一起出锅 。
14、将排骨盛入碗中，排骨经过长时间的炖煮，已经酥烂脱骨，香滑无比 。再配上一碗排骨汤 ， 撒上少许香菜段 。最后再来一碗香喷喷的大米饭，简直是绝了 。
###其它资料参考###排骨米饭做法 主料：剁成块的大排、小排、肋排等 。配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香） 。步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好 。二、排骨洗好，放开水里泡一泡 。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅） 。
四、把淘米水倒进排骨里 ， 水的多少以正好没过排骨为佳 。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加 ， 我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒 ， 料酒亦可（白酒味道更好些） 。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间） 。七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了 。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精 。九、装汤碗里端上餐桌 。
排骨米饭(13张) 特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻 ， 汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳 。排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成 ， 富含多种营养物质 ， 起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓 ， 增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃 ， 增强记忆的保健功效 ， 大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘 。食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效 ， 是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴 ， 排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足 。
相关经验推荐
- 冬天小鸡怎么养才能活得久一些 冬天小鸡怎么养才能活得久
- 高粱米泡多久可以蒸
- 韭菜根炒蛋怎么做好吃
- 家常版宫保鸡丁的做法
- 韭菜鸡蛋合子怎么做
- 怀孕乌鸡煲什么汤好
- 咽炎的治疗方法
- 酒店可乐鸡翅怎么做
- 酒店可乐鸡翅怎么做视频
- 一般电饭煲焖饭要多久