###其它资料参考###一、可以做黄骨鱼豆腐汤 ， 具体做法和用料：黄骨鱼2条、水豆腐1块、生姜3克、小葱1小把、盐3克、料酒5ml 。
二、黄骨鱼豆腐汤具体做法：
1、黄骨鱼神马的洗干净，沥干水 ， 生姜大部分切丝，留三块姜片 。
2、热锅，油温热的时候把姜片放进去，顺着锅擦一下，把葱白扔进去爆香，调小火，然后就可以把鱼放进锅里煎了 ， 不用煎的太金黄神马的，稍稍两面煎一下就可以 。
3、煎的差不多了就可以沿着锅边倒一点儿料酒，呲了擦啦的，话说我还放了点儿米酒，然后就可以加水了，顺便把姜丝也放进去，大火煮开，调小火炖十分钟，汤慢慢就变成白的了
4、十分钟后把豆腐加进去，再炖个五分钟 ， 放盐调味，撒点儿小葱花儿即可 。
三、营养价值
黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿 。提高免疫力 。调低血压
， 缓冲贫血，有利于生长发育 。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。调节渗透压，维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
###其它资料参考###黄骨鱼雪菜豆腐汤的做法材料：黄骨鱼2条，雪菜，豆腐，姜片 ， 胡椒粒
做法：
1，现把黄骨鱼的两边煎一下 ， 放入姜片，2，加热水 ， 猛火熬5分钟，3 ， 把鱼和鱼汤移到小锅里，加入胡椒粒，文火熬15分钟 ， 熬出奶黄色的鱼汤 ， 4，加入雪菜和豆腐，熬10分钟5，加盐调味，完成了 。再介绍两种 番茄黄骨鱼汤既富有营养 ， 从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓汤，并老少皆宜 。
番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸 ， 功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振” 。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用 。黄骨鱼为有名的
河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰 。
材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片 。
烹制：番茄洗净 ， 切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起 。于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟 ， 调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可 。，
豆腐香菜滚黄骨鱼汤美食原料主料：黄骨鱼2条，豆腐两块
辅料：香菜3棵，姜两片，盐适量 制作方法 1. 洗净豆腐，切成几块；香菜洗净切段；
2. 洗净宰好的黄骨鱼，沥干水；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ， 放两汤匙油 ， 待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
4. 下豆腐继续煮10-20分钟 ， 放香菜，下盐调味即可食用 。]菜谱功效 益气补虚，健脾胃，养颜美肤美味贴士1. 请卖鱼师傅宰鱼时最好连黄骨鱼胸背的刺一并去除 。
2. 把鱼煎过再煮 ， 汤水更香浓 。如想清淡点的可不煎鱼，煮汤时放几滴荤油 ， 即可去腥增香 。
3. 用拍裂的姜块在锅上擦一遍，姜汁有利于保持鱼皮和锅面的分离 。
###其它资料参考###黄骨鱼冬瓜汤
——【食材准备】——
【主料】：黄骨鱼2条
【配菜】：冬瓜200克
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