茄汁茭白
原料:新鲜茭白 ， 玉米，豌豆，番茄酱 。
做法：茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒 。起锅热油，爆香姜末，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒 。茭白七、八分熟时，倒入适量番茄酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅 。
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