炒锅烧热，添入食用油，油温4成热时，下入拌好的香菇 。下完后，小火慢炸，炸两分钟左右，捞出控油 。等油温至5成热时，倒入香菇，重新复炸20秒 ， 炸至香菇外皮金黄酥脆，即可捞出控油 。
锅内留少许底油，放入青红椒，花生米等辅料炒香，倒入炸好的香菇，快速翻炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘 。
盘子摆上几朵生菜叶垫底，倒入香菇，这道风味独特的烹炸香菇就做好了 。色泽金黄 ， 口感酥脆，反而更加的有嚼劲，越吃越香，不是肉肉却胜似肉肉，好吃到停不下来 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：香菇，面粉，淀粉 ， 吉士粉 ， 生菜，花生，青蒜苗，白芝麻，青红椒
###其它资料参考###1、香菇炒5-8分钟能熟 。香菇炒的时间不宜太久 ， 但是也不能太短 。如果炒的时间太短了的话香菇没有熟 ， 而没有熟的菌类食物本身会有一些毒素，有可能会引起身体的不适 。但时间太长的话，又会把香菇炒的很干很老 ， 所以一般炒3~5分钟左右就可以把它炒熟了 。香菇炒熟了之后吃上去 ， 不管是鲜香菇还是干香菇，都会比较的滑嫩可口 。
【香菇炸多久熟】 2、香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇等，是一种食用真菌，富含蛋白质 ， 一般食用的部份为香菇的实体 。香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes ， 起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
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