把一个面团全部切条，同时锅里烧水，水不用烧开 ， 烧到冒泡泡时就可以换小火，然后把切成细条的面条拉长，扔到水里 。放心，不会沾锅的 。
一小团面条下完，就可以捞出啦！做汤面拌面都可以！劲道又柔韧，口感特别好！老少咸宜！
配个春天特有的春笋浇头，那个鲜美！
拌好的春笋三鲜丁手工面，太好次了……
###其它资料参考###制作方法：
1、 把面粉倒入无水无油的盆里 ， 加少许温的淡盐水均匀搅拌，揉成一个面团 。（做的时候看情况，如果面粉太稀就适量加些面粉，太干的话就再加些淡盐水，总之面团不能太干，也不能太稀 。这只能自己意会了哦，我这里也写不清楚 。呵呵?。?
2、 然后把面团使劲的揉，让面粉完全看不到颗粒状的时候，用保鲜膜盖住面团，醒个大约15-20分钟左右 。这里醒面是很重要的 。面劲不劲道我前面就讲过了，醒面是最关键的一道工序 。如果醒的到位，面就很容易拉出来 。
3、 把面团取出来放在案板上，再用手揉下面团后 ， 用擀面棍擀成0.7-1cm的面饼也可以擀成圆的或者方的，然后表面涮一层色拉油 ， 用同样的方法把余下的面团擀成面饼依次叠加上去 ， 每层面饼上都要涮一层色拉油 ， 防止面饼与面饼之间黏在一起 。最后再把保鲜膜盖在面饼上面再次醒面，至少醒20分钟（因为冬天比较冷，夏天的话我个人认为可以适当减少时间）
4、 最后就要开始手工拉面了哦，把面饼取下来切成一条一条的 ， 大约宽为0.5-0.7cm左右的面条，最后一条一条开始撑面，把它拉长，你想吃粗点的就可以少撑会，想吃细的就多撑撑 。看情况吧，如果你醒面很好的话 ， 撑细是没有问题的 。
5、 最后把拉好的面条就可以下锅了 。跟一般的煮面差不多，这里我也写下吧 ， 先把水烧开 ， 把面条放进去，煮开后 ， 加冷水再煮，一共加2次冷水就行了 ， 等面条煮开就可以起锅了 。你可以配些自己喜欢的酱料、蔬菜、可以做成一碗炸酱面 。面条很劲道哦 。
###其它资料参考###今天给大家带来的是一款独创的美味新疆炒拉面，用料超级丰富 ， 味道与口感更是优秀，我家里孩子特别的喜欢吃，所以每隔上几天就要给他做一次，每次孩子都会吃光光，特别的开心 ， 下面是具体你的制作过程，有同样喜欢炒面类美食的可以自备材料进行制作 。
【材料准备】
食材：洋葱 1/4，圆白菜1/4，西红柿2颗，金针菇半颗，西葫芦1/4，火腿肠一根，辣椒1/2，杏鲍菇1/4 ， 蒜掰1个，面条若干
配料：生抽3勺 ， 耗油2勺，老抽1勺，番茄酱2勺，黑胡椒粉2勺，中链甘油，盐1勺
【制作方法】
1、将圆白菜切丝 ， 洋葱切丝，西红柿切块，西葫芦切片 ， 金针菇洗完备用，辣椒切丝 。热水煮面 。
2、热锅后放油（我用的油是甘油，不仅不长胖，还可以促进脂肪燃烧哦），油8成热后放入葱花炝锅，放入西红柿，煸炒，出汁，然后放入番茄酱继续煸炒，出汁 。
3、将洋葱，圆白菜等蔬菜（除了辣椒）全放进锅里翻炒，然后加2勺水 。
4、将面放入锅内转小火 ， 翻炒 ， 放入盐 ， 耗油，生抽 ， 老抽 ， 继续翻遍 。若颜色不够可再加一些老抽，耗油 。
5、最后关火加入辣椒翻炒后，加入蒜末，加入香油，搅拌一下，就可以出锅食用了 。
到这里炒面就全部完成 ， 比起一般的面食口感的层次上要丰富很多 ， 如果你也是面食主义者，那么这个就绝对不会让你感到失望 。
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