3、另起一锅，放油，爆香泡好的香菇 。
4、然后把香菇放入鸡汤中，炖1个小时，在盛出前放些葱即可 。
做法三：党参黄芪炖鸡汤
原料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克 ， 红枣10克，姜片、料酒、盐、味精适量 。
做法：
1、首先把母鸡下入沸水锅中焯去血水，洗净；将红枣洗净去核；党参和黄芪洗净切段 。
2、把鸡放入炖盅内，加适量清水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片 。
3、然后把炖盅放到蒸笼，蒸至鸡肉熟烂入味，取出即可 。
做法四：乌鸡汤
原料：公乌鸡半只，冬虫夏草11克，盐、料酒适量 。
做法：
1、首先把乌鸡清理干净，然后洗净切块 。
2、将鸡块下入开水锅中焯一下，除去血沫，捞起后用冷水冲干净 。
3、锅中重新放水，放入鸡块，加入冬虫夏草、盐、料酒，用小火慢炖1个半小时，直到汤汁浓白即可 。
###其它资料参考###1、枸杞党参鸡汤
原料：鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精 。
锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去 ， 大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净 。
将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片 ， 小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归一片、红枣5粒、桂圆肉3粒，如怕上火 ， 可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀 ， 放在炉子上大火煮开 。
高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低，放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味 。
2、花菇炖鸡汤
原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜 ， 葱，料酒，盐 。
鸡清洗处理干净 。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块 。放入锅中，倒入足量冷水 ， 煮开，撇去浮末 。放入姜片和葱段 。倒入少许料酒 。倒入泡花菇的水 。
放入泡发好的花菇，大火煮开 ， 转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可 。
3、乌鸡汤
食材：乌鸡1只，大枣适量，枸杞适量，桂圆适量，姜适量，盐适量 。
清洗和清理乌鸡，在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道，一定要好好清理干净 。鸡肚子里的油和整个屁股都要去除 。斩成小块 。用开水烫2次 。用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了 。放入砂锅中，要开始炖汤了 。加入大枣、枸杞和桂圆 。放几片姜 。加水盖好，中途不用掀开盖子，最小火两个半小时，加少许盐即可 。
###其它资料参考###适合孕妇喝的鸡汤炖法
一、红枣炖鸡汤
材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片 。
做法：
1、三黄鸡去毛和内脏 。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末 。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉 。
4、煮10分钟后 ， 加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时 。
5、开盖撒上葱花 ， 装碗中即成 。
二、花菇炖鸡汤
材料：鸡1只(土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐 。
做法：
1、鸡清洗处理干净 ， 花菇用温水泡发 。
2、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水 ， 煮开，撇去浮末 。
3、放入姜片和葱段 。倒入少许料酒 。
4、倒入泡花菇的水 ， 放入泡发好的花菇 。
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