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黑茶是怎么煮的( 二 )

生活百科黑茶


5、最后把渣过滤后即可饮用 。
6、黑茶性温和，苦中回甘，有清热去火，促进消化的功效，适合多个年龄段、不同人群的人饮用 ， 对于有胃肠疾病、饮食不规律、熬夜上火的人群有着明显养生保健的功效 。
###其它资料参考###黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用 。
因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一 ， 属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
###其它资料参考###1、茶具：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
2、用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。
3、水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。
4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 。
5、冲泡方法：新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握 。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶 。
6、投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
7、浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶） 。
8、冲泡次数：约二十次左右 。如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长 。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间 。冲泡黑茶时 ， 较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透 。粗老茶也可煮饮 。
###其它资料参考###1、烹煮法 。首先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的温度 ， 在将茶叶按照1：40的比例放入壶中，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用；如在此时截断热源 ， 在将茶水放置5分左右口感会更佳 。
2、冲泡法 。首先用茶具冲泡 ， 盖碗或者紫砂壶等 。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒?。?再进行冲泡，便可饮用 。
###其它资料参考###1、黑茶一般煮3～5分钟 。
2、将黑茶放入干净的茶具中，倒入适量开水，煮2分钟左右就可以关火了，然后盖上壶盖焖泡3～5分钟 ， 滤渣后即可饮用，由于黑茶香味浓厚，滋味醇厚 ， 通常将煮好的茶倒入暧水瓶中焖1~2个小时 ， 这样口感更佳 。

黑茶是怎么煮的

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