酱香味的菜怎么做( 八 )


西葫芦还可以这样做西葫芦还可以做很多美食,西葫芦炒鸡蛋 , 西葫芦炒肉等等 。在老百姓的餐桌上经常能看到西葫芦,西葫芦可以炒鸡蛋,西葫芦和鸡蛋的味道都很鲜,两种食材在一起搭配 , 让我们觉得非常好吃 。西葫芦炒鸡蛋的做法也非常简单 , 就是把西葫芦去籽切成片,鸡蛋加盐打碎 。锅里放油,把鸡蛋稍微煎一煎 , 然后盛出来待用 。锅里放油烧热,加入西葫芦,稍微炒一炒,加入鸡蛋,加入酱油,盐,十三香 , 里面再加一点清水 , 稍微等几分钟,出锅之前加上一点鸡精,这道菜就制作完成了 。西葫芦炒肉,把西葫芦去籽切成片,切上一点猪肉,锅里放油烧热放入猪肉,把猪肉炒熟,放入西葫芦 , 加入各种调料,勾点薄芡就可以出锅了 。
结语西葫芦还可以制作西葫芦馅的饺子,包子,馅饼等等 , 西葫芦非常美味,制作也很简单,老少皆宜 。制作西葫芦的时候,因为西葫芦会出汤,所以不要加太多的水 。

###其它资料参考### 腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品 。将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温 , 表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成 。它香味浓郁 , 口感独特,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,深受消费者的青睐 。

有“凤尾”之称的油麦菜,不止清香鲜脆还含有大量蛋白质、膳食纤维 , 胡萝卜素、维生素及钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等微量元素 。
油麦菜是一种叶子菜,而腐竹是一种豆制品,这两种食材其实在日常生活中都是比较常见的 , 那么,腐竹搭配油麦菜怎么做才好吃呢?下面为大家分享一款家常做法 。

【 酱烧腐竹 】
食材
腐竹,油麦菜,五花肉丝,黑木耳,黄豆酱,精盐,食用油 , 葱花,干辣椒 , 料酒,白糖,水淀粉 , 胡椒粉 , 十三香
做法
第一步:首先准备食材将腐提前用清水泡软 , 然后切成均匀的长段,少许五花肉切成丝 , 提前泡发的黑木耳洗净也切成丝 , 油麦菜洗净切成段备用 。

第二步:锅热凉油把肉丝放进去炒出油炒香味,然后加入干辣椒和适量葱花炒出香味 。

第三步:加入1小勺黄豆酱,少许料酒,再加入两勺清水 。

第四步:放入腐竹、木耳,然后放入盐、白糖、胡椒粉和十三香调味,小火烧煮一会儿,把腐竹和木耳烧入味 。

第五步:倒入油麦菜,

翻炒几下至油麦菜打腌后放入一勺水淀粉翻炒均 。

第六步:烧至汤汁粘稠即可出锅装盘 。


###其它资料参考###酱香黄瓜菜的做法
用料
主料乳黄瓜1200g
调料色拉油1大勺(30ml)食盐200g酱油大半袋姜1小块蒜20粒白糖20g
酱香黄瓜菜的做法
1.把黄瓜和辣椒洗净(图片上是没有切完的几根了),不用晾干
2.然后都切成细条,一般是4-6份,就可以了 , 长度8-12公分比较好腌制
3.然后均匀的撒上食盐,然后搅拌均匀,可以拿一个盆扣上,上下晃匀,更好用些;
4.把姜和生狻切成细丝和小片,让如黄瓜盆中 , 然后拌匀;
5.然后腌制12-24小时都可以,看自己喜欢的程度和时间就好;
6.24小时候,把盆里的黄瓜,辣椒 , 联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜;
7.然后把盆上放篦子,然后把网兜平摊在篦子上,上面再垫一个篦子,压上重物,静置12小时即可;

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