西兰花炒虾仁食物：鲜虾8只、西蓝花1个、盐、蒜、生抽酱油、木薯淀粉、油
作法：1、西蓝花清洗 ， 用盐水泡浸30min，除掉粗茎，择成小花鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉腌一下蒜头拍破剁碎 。2、锅里引入适量冷水，烧开后放入少量盐，将西蓝花放入锅里，煮数分钟烂熟后捞起来 。3、锅里倒进少量油，下蒜泥和鲜虾翻炒掉色后，放入西蓝花翻炒匀称就可以出锅了 。
###其它资料参考###春天逐渐变暖 ， 气候也愈加干燥，人总提不起精神，吃饭也没了胃口，下班晚餐不知道吃什么，推荐8道开胃家常菜，简单易做 ， 一家老小都爱吃 。
第一道：番茄鱼
番茄鱼做法简单好吃，鱼片嫩滑无腥味，汤汁鲜美开胃，汤才是最好喝的 。非常适合老人和孩子的！
1、准备一块新鲜的鱼 ， 我这里用的是龙利鱼 也可以用鲤鱼草鱼，如果用草鱼 一定要鱼骨去掉 接下来将鱼肉给片成薄片 尽量薄一点 这样才比较入味
2、接下来将鱼片放入盆中 然后再清洗两遍 ， 清洗干净之后捞出，挤出里面的水分，然后再放入盆中
3、开始腌制鱼肉 添加盐 生抽 鸡精 料酒 蚝油 再放入一些蛋清 充分地搅拌上劲 然后再添加一些生粉 搅拌均匀 再添加一些食用油锁水 充分地搅拌均匀 放在一边备用
4、接下来准备三个西红柿 打上十字花刀，然后再放入热水里面给烫一下 这样方便去皮 泡好之后捞出 然后再撕掉外皮 切成西红柿碎
5、准备一些豆腐皮 再准备一些金针菇 洗净之后 锅中烧水 添加盐 增加底味 水烧开后放入焯水 焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入西红柿 添加少许盐 可以快速地炒出西红柿的汤汁，当西红柿炒软的时候 然后再放入番茄酱
7、翻炒入味之后 倒入开水 然后添加盐 生抽 鸡精 蚝油 胡椒粉调味 大火煮3分钟 然后再放入鱼片 小火慢煮 煮至肉片变色的时候 倒入金针菇里面
8、放入蒜蓉 葱花 再放入一些干辣椒 浇入热油 美味既成 美味好吃的番茄鱼就做好了 。
第二道：砂锅五花肉
砂锅五花肉是一道 美食 ，肉鲜香入味，油而不腻，酥而不烂 。家庭版的红烧肉制作，肥而不腻 ， 入口即化，食材和做法都很简单 ，
1、准备一块大一点的五花肉 先把五花肉给清洗一下 ， 然后锅烧干 五花肉皮给烧一烧 这样可以烧掉绒毛 。，另外也可以去腥
2、猪皮烧过之后 然后再放入水中浸泡 浸泡10分钟左右 准备一些大葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片
3、猪皮泡好之后 然后再给刷一刷 ，洗净后 冷水下锅 放入葱姜片 再倒入料酒 大火煮开焯水 煮开把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮20分钟
4、准备一个小碗 倒入半碗老抽 然后再放入一些白醋 充分的搅拌均匀 放在一边备用
5、猪肉煮好之后捞出 然后再准备一个牙签 肉皮的部分给扎一扎，这样比较容易入味，炸好之后 涂抹上酱油 涂抹均匀 使其充分入味
6、涂抹好之后 直接放进油锅里面 然后小火慢煎 ， 一直煎到底部起虎皮就可以了 然后再盛出 放在一边备用
7、接下来准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些八角 桂皮 香叶 八角 辣椒放入盘中备用
8、取出晾凉的猪肉 先切成薄一点肉片 取出砂锅 放入大葱姜片 再放入肉片 均匀的铺在锅底 然后再放入大料 辣椒
9、接下来开始调味 添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 蚝油 胡椒粉 然后再倒入开水 开水一次加足 没过猪肉
11、大火煮开 炖5分钟左右 然后再转小火 继续焖50分钟左右 焖好之后打开锅盖 撒上葱花 美味好吃的砂锅五花肉就做好了、 。
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