今天休息日在家时间就更充足了，所以利用家里的食材做了一道色香味俱全的芋头焖饭，要说焖饭在我家是比较受欢迎的，而且只要做了焖饭，基本上不需要再去炒菜了，一个电饭锅 ， 有荤有素，半个小时就搞定了，省时省事又美味，懒人必学！
前几天在菜市看到荔浦芋头还卖六块钱一斤 ， 今天一问三块钱一斤就卖了，毫不犹豫的买了一个回来 。荔浦芋头蒸着吃，原汁原味，丝丝清甜，今天用它跟香肠、胡萝卜、豌豆、玉米粒一起焖米饭，别提多香了 ， 不喜欢吃米饭的老公今天连吃两大碗！
【芋头焖饭】
食材：大米、芋头、香肠、玉米粒、胡萝卜、豌豆 ， 生抽、盐、食用油 。
【步骤】1、准备好食材，香肠提前蒸熟，切成小颗粒 。胡萝卜同样切成小颗粒 ， 玉米粒和豌豆剥好备用 。芋头去皮切小块 。平时到了玉米或者豌豆比较多的季节 ， 我都会买上一些用保鲜袋装起来冷冻在冰箱，平时给孩子炒个米饭，或者做焖饭的时候，用起来就比较方便 。
2、锅中倒油，倒入香肠粒翻炒至出油脂 。不要炒焦，那样香肠会硬 。
3、倒入胡萝卜、豌豆和玉米粒翻炒均匀 。
4、倒入芋头翻炒 ， 提前将配菜用油炒一下，味道会更香 。如果想吃得更清淡一些 ， 可以将所有配菜直接倒入电饭锅，放些盐就可以蒸了 。
5、倒入两勺生抽、2克盐翻炒均匀 。由于香肠本身就咸，所以一定不能放太多盐 。
6、大米淘好倒进电饭锅，倒入炒好的菜，倒入清水，清水没过食材1厘米就够了 。按下煮饭键就可以了 。
7、半个小时之后，有饭有菜的芋头焖饭就做好了，吃之前拌一拌 ， 可以撒上一些葱花 。
如果买不到芋头 ， 也可以用土豆来代替 ， 香肠也可以用腊肉或者小排来代替，一个电饭锅就可以搞定的焖饭也非常适合上班族哦！喜欢的不妨试试！
###其它资料参考###芋头能益脾胃，调中气，化痰散结 。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症 。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋头中含有多种微量元素 ， 能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。
查了一下，芋头竟然是这么好的药膳 。那怎么能错过呢 。对于不太爱动手的懒人一族，芋头饭是最好的选择了 。
【材料准备】
主料：大米、芋头、香菇、瘦肉
佐料：酱油、盐、料酒、香油
【步骤】
1.大米洗干净备用
2.瘦肉切条或切块随意，可用盐、料酒、酱油等稍微腌制一下 。喜欢肥肉的可以用三层肉 ， 有点儿“油水”也是很香的~~
3.芋头切成大小适中的形状，我买来的时候就已经切好了，直接洗干净备用
4.香菇（最好是干香菇，味儿香?。?泡发后，用剪刀剪成条状备用
5.油锅热后，放入香菇翻炒
6.2分钟后放肉继续翻炒，如果用的是带肥肉的肉，就先于香菇入锅翻炒
7.肉差不多变色后放入芋头翻炒一两分钟即可
8.放入酱油（重口味的可以多放一些，煮熟后颜色也会比较深）、料酒、香油、食盐等，继续翻炒
9.一分钟后放入大米翻炒均匀即可
10.将炒好的半成品放入饭锅中，加水 ， 水漫过材料即可，不要放太多水，不然就变芋头粥了哦
【简单的芋头饭怎么做好吃】煮熟啦，一打开锅盖，芋头饭的香气就扑鼻而来 ， 垂涎三尺了啊
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