地窖保存
在一些农村人家，大家都习惯用地窖来保存蔬菜 。其实，黄皮果也可以放在地窖里面保存 。但是这种方法就只适合居住在农村的朋友们 。
腌制保存
黄皮果除了可以鲜吃，也可以腌制食用，这样不失为延长黄皮果的'保存时间的方法 。将洗干净的黄皮果放入锅中隔水蒸15分钟 。接着将黄皮果从锅中拿出来 ， 放凉15分钟，去掉所有的核 。准备一个无油无水的容器 ， 放入一层碎冰糖，再放入一层黄皮果，再放入一层冰糖，这样将全部的黄皮果腌制起来 。
黄皮果能存放多久2黄皮果的正确吃法
1、直接作水果食用
黄皮果洗干净之后可以直接食用 ， 用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中 ， 有一股酷似橘柚的清香 。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化 。
2、制成蜜饯
其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用 。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可 ， 多吃有消食化痰的功效 ， 还能快速消除烟酒导致的口气 。
3、酿酒
黄皮果可以用来酿酒 。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵 。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热 。
4、做菜
黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等 。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜 ， 十分开胃 。但是需要注意火候 ， 避免让黄皮本身的口感流失 。
5、制成酱料
黄皮果还可以用来做酱佐食 。把果肉挤出，皮、核皆弃 ， 然后佐以油盐味料一同做成蘸酱 。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时可以蘸食，真心是绝佳的搭配 。
###其它资料参考###自制腌黄皮果的步骤
黄皮果是南方特有的一种水果，它的个头不大，味道酸甜诱人，既可直接食用，也可以腌制后食用，而且腌制后的黄皮果有促消化和解毒的作用 。不过腌制黄皮果在南方比较常见，北方很多朋友都不知道腌制黄皮果的具体做法，为此我把老家腌制黄皮果的方法做了整理，现在把自制腌黄皮果的步骤写出来 ， 想学习的朋友可以看一下 。
自制腌黄皮果的步骤
腌黄皮果的用料
大家在家中腌制黄皮果时需要五千克的新鲜黄皮果 ， 三千克的白糖和适量的食用盐 。
自制腌黄皮果的具体步骤
1、把准备好的新鲜黄皮果用清水洗净，然后放在一个大点的盆子中 ， 加入食用盐调匀，进行腌制，腌制的时间应该在两天左右 。
2、黄皮果腌制两天以后会产生大量的水分 ， 这时要把黄皮果从盐水中取出，然后用力挤一下，黄皮果的籽就会被挤出来 。
3、把去掉籽的黄皮果放在蒸笼上蒸制三个小时左右 ， 取出加入白糖用筷子调匀，然后让它们自然降温 。
4、等加入白糖的黄皮果降温以后，就可以取出装瓶，过十天左右腌制的黄皮果就能腌好，可以取出食用了 。如此腌制的黄皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能预防感冒和咳嗽的发生 。
###其它资料参考###【盐腌黄皮可以放多久】黄皮果可放冰箱，不过它也像很多不适合放在冰箱保存的水果一样 ， 不要用塑料袋装着，否则会更加容易变质 。这个时候可以用报纸将黄皮果连枝叶一起包起来存放 。其实，黄皮果的最佳储藏温度是10-12摄氏度 ， 显然是不大适合冰箱的温度保存的，所以即便是将黄皮果放在冰箱中，也最多只能保存几天 ， 不能太久，否则还是容易腐烂变坏 。
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