###其它资料参考###小玉米笋好吃炒法介绍如下：
准备原料：玉米笋10根 ， 泡发好的黑木耳60克，胡萝卜一根，青红菜椒各一个，红尖椒一根 ， 鸡蛋两个 ， 葱蒜末少许，生抽半勺，蚝油1勺，盐和鸡精各半克 。
第一步：首先把鸡蛋打散于碗中备用；胡萝卜去皮切片；青红菜椒去籽切块；尖椒切段；玉米笋剥洗干净；黑木耳如果太大的话，适当切一下 。
第二步：准备一锅350毫升的清水 ， 先把玉米笋倒入锅中焯水三分半钟，捞出控凉水 ， 取出切成小块；然后依次把黑木耳和胡萝卜分别放入沸水中 ， 焯水两分半钟和一分半钟，捞出控水 。
第三步：锅中加入少许的油，三成油温倒入鸡蛋液，翻炒至微微凝固定型之后盛出备用 。
第四步：无需洗锅，加少许的油爆香葱蒜末和尖椒段；随后先把黑木耳和玉米笋倒入锅中，大火翻炒一分半钟 。
第五步：之后把焯水的胡萝卜片，青红椒块，炒好的鸡蛋，准备好的蚝油，生抽 ， 盐 ， 鸡精一并倒入锅中 ， 大火翻炒两分钟就可以出锅品尝了 。
###其它资料参考###冬笋炒多久能熟，主要跟冬笋切片的大小、以及烹饪的火候有关系 。
如果是烧冬笋的话，是8—10分钟左右最好，这个时间可以让冬笋彻底的熟透入味，如果是里面加了肉的话，还可以跟着肉一起炖久一点，吸收汤汁的美味 。
如果是炒冬笋，一般是切片，大火炒5分钟就够了，但是一般烧冬笋的话，都是切成小块，这样就需要时间久一点，10分钟左右比较好 。
冬笋的营养价值高，而且它的功效也非常的多 ， 里面含有人体所需要的胡萝卜素，还有维生素，b1，也有纤维素 。
经常吃冬笋可以开胃健脾，能缓解肠胃胀气和不消化的症状，食欲不振也可以选择吃一些冬笋 。吃冬笋还可以止血凉血，常用于血小板的生成，所以经常食用的话，对身体健康有好处 。
记住在食用冬笋的过程中，我们一定要先将冬笋用淡盐水煮制五到十分钟的时间 ， 再放入冷水中浸泡，这样可以去除冬笋中的草酸和涩味，让冬笋的口味更好 。同时，炒冬笋时油温也不能太高，会影响冬笋的口感和成熟度 。
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