二、制作美食
而且一定要用小火来煎至我们的鸡蛋，所以把鸡蛋定型之后，我们就把准备好的一些酱油淋上去，等他们成型之后我们就可以进行下一步 。接下来你会发现鸡蛋已经定型，而且色泽比较鲜艳，所以我们关火之后就可以撒入 ， 我们提前准备好的香葱或者是熟芝麻，吃完之后口角留香，所以这样的制作方法比较简单，吃起来也比较香，在平时的时候人们就可以吃这样的食物 。通过做一些我们也可以发现美食的制作方法，比较简单，比较简单的美食在家庭里都可以制作越简便，它越有自己独特的味道，而且做起来也不会特别的麻烦，所以我们在日常生活中可以继续提高自己的厨艺，享受自己给自己带来的美食 。
###其它资料参考###准备材料：
鸡蛋：2个、生抽：1勺、香葱：1棵、白糖：少许、花生油：少许、白芝麻：适量、清水：少许 。
1、准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中 。
2、将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁 。
3、小火将煎锅烧热 ， 然后倒入适量花生油 ， 油开始有点温度了 。
4、倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎 ， 注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它 。
5、煎至鸡蛋地面金黄（此时已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了 ， 淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右 。
6、撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅 。
###其它资料参考###酱油散蛋
用料
鸡蛋4个
糖一份
盐一份
生抽一份
老抽一份
十三香一份
酱油散蛋的做法
4个鸡蛋，糖，盐 ， 老抽，生抽，十三香各一份 ， 大胆的放！直接混合，打散搅拌 。
锅内倒油 ， 多一些，油烧的热一点
倒蛋液下锅，用筷子快速，不停画圈搅拌 ， 蛋液会慢慢，彻底变成固体，继续搅拌，直到闻到酱油焦糊的香气 ， 炒蛋外面略有焦色 ， 关火 。大功告成！
一定要把酱油味炒出来
小贴士
搅拌搅拌搅拌，重要的事情讲山遍 。口味咸甜适口，酱香浓郁 ， 实为老少咸宜的佐餐佳品！啊呜啊呜的吃吧！哈哈
###其它资料参考###在煎荷包蛋的时候，到底用热油还是凉油？大多数人第一步就做错 ， 难怪老粘锅
。鸡蛋最香的做法还是油煎，但煎蛋也是个技术活，很多朋友煎不好，容易散黄不完整，还容易粘锅，还有一些朋友掌握不好火候，煎出的荷包蛋两面焦黑且糊化，甚至还有些苦味，这样的煎蛋怎么能好吃呢？
真正完美的煎蛋应该是色泽金黄，口感香嫩，鸡蛋边缘有酥脆的蛋白焦边，二中间的蛋黄醇香可口
。其实要做出这么一份煎蛋并不难，只要掌握1个小技巧，你也可以做出完美简单 。今天小小在普通简单的基础上，增加了5毛钱的成本，变成了鲜香不油腻的酱油荷包蛋，超好吃也超下饭，下面就跟大家分享下煎蛋技巧和酱油荷包蛋的做法吧！
【酱油荷包蛋】——鲜香入味，营养简单 ， 好吃下饭
食材：
鸡蛋5个 。
调料：
食盐5克，白糖5克 ， 生抽20克 ， 老抽5克 。
制作流程：
1、取一个干净的空碗，加入5克白糖和老抽 ， 20克生抽和适量清水 ， 搅拌均匀备用 。
2、
煎蛋技巧 。
将炒锅放入灶台上，开小火烧制锅中有烟冒出后 ， 加入适量食用油左右晃动 ， 让油润到锅中的每一个地方 ， 然后在油中撒入5克食盐化开 ， 打入常温的鸡蛋 ， 全程小火煎制 ， 当鸡蛋底部定型后 ， 轻轻晃动锅体，鸡蛋会随着锅的晃动而移动 。
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