吃的时候有榆钱自身的甜，植物油微微的香，淡淡的咸，几种味道融在一起就有了类似于点心的特殊芬芳，口味不种，但清淡的香让很多人喜欢 。
还有一种做法是蒸做榆钱窝窝头 ， 榆钱洗净备用，玉米面加少许白面，白面是为了增加粘性，然后把榆钱放进去，可以打一个笨鸡蛋 ， 加水和成糊状，不可以太?。?否则成不了窝窝头的形状，把和好的榆钱玉米面团成窝窝头的形状，在锅中蒸熟，这个里面无需加调料 ， 为的就是吃它原汁原味 。
这种做熟后的窝窝头蓬松柔软 ， 有榆钱的甜和嫩滑，有玉米面的淡淡香，吃起来味蕾满足，榆钱窝窝头最主要是五千多，面粉少，面粉只要能够把榆钱粘合在一起就是成 。
榆钱还可以做榆钱烙饼 ， 榆钱稀饭，怎么做都是那么美味 。
您看懂了吗？把榆钱蒸成榆钱吃，或者做成榆钱窝窝头吃也很好，还有人用它做榆钱菜饼子 ， 怎么吃都好吃 。
农村榆钱又可以吃了榆钱怎么个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？
每年清明节前后，是吃榆树钱的时节，这不刚刚吃过柳树芽包子，接下来就又可以采摘榆树钱做着吃了 。
榆树钱不同于柳树芽，它采摘回家以后吃起来比柳树芽要省事的多 。因为柳树芽采摘回家以后要通过焯水、浸泡去味等环节 ， 而榆树钱则不用焯水 。记得小的时候，经常是爬到树上撸榆树钱，那时候经常是将撸下来的第一把榆树钱直接填到嘴里，嚼起来还有一股甜甜的味道呢 。
榆树钱长得快，也老得快，所以吃榆树钱也就三四天的光景，从长出榆树钱到最佳食用时间，一般也就三四天，过了这个时段，那榆树钱就老了，没有了那种口感了了 。所以，要想吃榆树钱，就要趁着它嫩的时候摘下来 ， 回家做了吃 。
农村人吃榆树钱有多种方法，其实细数起来原来榆树钱的吃法也就是拌着吃、蒸着吃、包着吃，基本上就着几种 。不过 ， 近几年有人用它来摊饼吃，也是不错呢 。拌着吃
拌着吃分生拌与熟拌两种吃法 。生拌就是将榆树钱采摘回家以后，摘洗干净后沥干水分，用精盐、味精、香油等调和均匀，就可以直接吃了 。当然，有的人根据自己的口味，也有用蒜泥或者是辣椒油拌着吃的 。熟拌就是稍微用开水一烫，等凉透以后加上调料拌匀吃 。
蒸着吃
蒸着吃很简单，将榆树钱洗净控干水分，撒上面粉和适量的精盐搅拌均匀 ， 放到锅里蒸10分钟左右，就可以出锅吃了 。根据自己的口味 ， 也可以加上一点味极鲜或者蒜泥 。
蒸着吃还有一种方法，那就是做成菜团子，蒸熟以后吃 。做菜团子就可以加上葱姜末，肉丁 ， 再加上各种调料搅拌均匀，适量加入一点玉米面，然后做成菜团，上锅蒸25分钟就可以出锅了 。
包着吃
榆树钱当然也可以包包子吃，将榆树钱洗净控干水分，然后加上肉馅及调料，调和均匀后包成包子，上锅蒸熟就可以了 。
摊饼吃
近几年，有不少人将榆树钱加上鸡蛋和食盐搅拌均匀 ， 然后在平底锅里放上少量花生油，慢火煎金黄，也可以在电饼铛里煎饼 。煎出来的饼看上去黄黄的、绿绿的，很有食欲的 。
春天到了，又到了吃榆树钱的时候了，你有哪些不同的吃法，不妨留言与大家一起分享哦 。
一哥“ 美食 与心之旅”之——
又到榆钱飘香时
三月春浓、阳光渐熏、村头老榆树悄然争春，榆钱儿成串成簇、清香四溢，家乡的人儿哟，可想起苏轼的《榆》“我行汴堤上 ， 厌见榆阴绿 。千株不盈亩，斩伐同一束 。及居幽囚中 ， 亦复见此木”，多少有点悲凉 。不如唐人施肩吾的《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住 。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处 。”把人直接引入酒家，伴着榆钱的清香醉里看花 ， 那管他愁绪万千 。
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