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家常土豆怎么煮( 二 )

生活百科土豆


5.倒入土豆丝.掂锅翻炒几下.倒白醋.放盐.动作要快.再翻炒几下.使盐味更匀
6.菜熟装盘.整形.一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
三、DIY薯条
1.土豆切筷子粗细的`条
2.水中放盐.土豆放进去煮两三分钟
3.捞出过冷水泡一会
4.两种方案：一.放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀 。二.有冰箱的.放冰箱里冷冻到硬 。随时吃随时炸
5.七成热油.炸金黄即可 。
四、麻辣土豆丝饼
1.土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生
2.土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动
3.边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼
4.当一面煎黄后.翻面继续煎呈金黄色滤去油后装盘.撒辣椒粉.花椒粉.味精即可 。
五、家常土豆饼
1. 土豆去皮.直接擦成丝到水里.这样可防止土豆变色.活面糊时也不需要再加清水了 。
2. 加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克盐到土豆丝里入味 。
3. 再加入面粉.拌成均匀的糊状.加些香葱拌匀 。
4. 热锅加一小勺油.摊入适量的面糊晃匀.中火加热3分钟 。
5. 翻转一面.继续加热3分钟 。土豆饼金黄熟透就可以了 。
六、可乐土豆饼
1. 土豆去皮.切片.蒸熟后趁热碾成泥状鸡胸肉切小丁.拌入调味料洋葱切碎 。
2. 用2大匙油炒香洋葱.再放入鸡胸肉炒匀盛出.放凉 。
3. 将土豆泥分成5等份.每等份按扁.包入少许鸡胸肉及奶酪丝后.捏拢再按扁成饼状 。
4. 每块土豆饼先沾一层淀粉.再沾一层打散的蛋汁后.裹上一层面包粉.放入温油中炸至酥黄 。
5. 起锅前开大火将油逼出.即可捞出食用
七、香煎土豆饼
1 土豆去皮.切成细丝.浸泡在清水中待用 。
2 取一大碗.放入鸡蛋.清水和面粉.将其混合拌匀.调成浓稠的面糊 。
3 土豆丝捞起沥干水.加入面糊中.一同搅拌均匀 。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉.与土豆面糊一同拌匀入味 。
5 烧热平底锅.加入5汤匙油烧热.舀入一半土豆面糊.用勺子摊平成饼状.煎至其底部凝固 。
6 翻面以中小火续煎.煎至双面呈金黄色.盛起用厨房纸吸干余油.然后将剩下的土豆面糊煎熟 。
7 将两块土豆饼置于砧板上.分别切成八等份 。
8 将切好的土豆饼排放于碟中.即可上桌 。
八、椒盐土豆饼
1.将土豆洗净.放入笼内.上火蒸熟.取出去皮.压成泥.放入米粉 。
2.揉成面团.搓成条.摘成25克重的面坯.压成圆形面皮.包入猪肉馅.拍成圆形面饼 。
3.将面饼坯蘸上鸡蛋黄.滚上面包屑备用 。
4.炒锅置旺火上.加入色拉油烧至五成热.放入土豆饼炸至起软壳.色淡黄时.捞出 。
5.待油温烧至七成热.再放入土豆饼炸至金黄色.捞出沥油.装入盘内.撒上花椒盐即成 。
九、泡菜土豆饼
1.土豆洗净去皮.我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮.这样很省事 。
2.把去皮的土豆擦成洗丝 。
3.培根切碎.泡菜切碎.加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀 。
4.将土豆丝也拌入其中 。
5.平底锅加热.倒适量油 。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状.待一面煎得焦黄后.再小心翻过来煎两外一面 。
6.当然.如果你懒.也可以直接把土豆丝糊倒入锅.直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错 。
7.煎好的饼很香.很脆.很有味道 。
十、蛋黄土豆饼
1.教您蛋黄土豆饼怎么做.如何做蛋黄土豆饼才好吃
2.土豆.咸蛋黄蒸熟.土豆趁热去皮捣碎.加入鸡.蛋牛奶.糯米粉.拌匀.分成40克左右的剂子 。
3.包入蛋黄碎.拍成饼状.两面沾面包碎 。入锅炸至金黄.出锅即成

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