如果您购买的茉莉花茶是礼盒装，看不到干茶，那就要仔细查看质量等级、产地等包装信息 。
2、闻香气
茉莉花茶的香气，主要从鲜度、浓度、纯度三个方面来判断 。
鲜度，指茉莉花茶的鲜灵程度，说白了就是香气是否新鲜 。
高档花茶讲究“一嗅即感”，就是说香气很敏锐，这是更高级的鲜 。而不新鲜、陈味，都是低档花茶或陈茶的表现特征 。
浓度 ， 即耐泡度 。好的茉莉花茶香气持久，更耐泡；而低档花茶不够持久 ， 而且香气薄，第一泡有香气，但二泡就闻不到了，说明浓度非常不好 。
纯度，说的是茉莉花茶的花香、茶香是不是够纯 。比如茉莉花茶中虽以玉兰打底，但不能“透兰”（不能出现玉兰花香气），更不能有烟焦味及其他异味 。
3、看汤色 ， 品滋味
好的茉莉花茶，汤色清澈明亮，色泽黄绿，而劣质茉莉花茶大多暗黄或泛红 。
滋味上 ， 好的花茶滋味纯正浓醇 ， 一般滋味与香气关联很大 ， 香气鲜，滋味爽；香气浓，滋味醇；香气纯，滋味细 。
4、看叶底
好的花茶，叶底细嫩多芽，芽多说明嫩度好，色泽黄绿软亮；而劣质花茶叶底欠匀整，色泽暗，形状粗展，如果茎梗多，说明嫩度较差 。
选购好茉莉花茶后，接下来保存了 。
在保存过程中，要严禁与有异味的物质接触，贮藏的容器要保持清洁，并密封好 ， 防止香气散发 。
此外 ， 贮藏环境要保持干燥 ， 如果空气湿度大，水分进入花茶里 ， 会影响花茶的口感以及香气 。
###其它资料参考###1、外形：完整（特种茉莉花茶形状独特）洁净 ， 色泽嫩黄 ， 无其它非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物 。注：夹杂物包括花干 。
2、香气：高档花茶干闻鲜爽清香扑鼻 ， 深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚 。开汤后茶叶香气一泡鲜灵扑鼻；二泡香气浓郁芬芳；三泡四泡香气持久；五泡六泡还有余香 。低档花茶初闻有茉莉花香，深吸茶叶香气低、短、薄 。开汤后茶叶一泡尚香，二泡有微香，三泡香尽或有其它异味 。
闻香时有白兰花香（透兰）、有茶胚气味（透胚）都不是高档的茉莉花茶 。白兰花打底，是为了降低成本 ， 因白兰花香气浓，但不鲜灵 。浓了，很少的下花量就可以提高香气，
所以透兰是不好的 。香气是茉莉花茶的鉴别的最重要的一个环节。有茶胚气味（透胚）说明下花少，也是不好的
3、滋味：高档花茶中的茶多酚和非溶于水的蛋白质由于后发酵的作用转化可降低茶叶的涩味，提高茶叶的可溶于水的蛋白质等内含物 。滋味醇厚爽口、回味清甜 。喝茶汤后舌根、牙龈满口生香，香气能有冲鼻的感觉 。低档花茶茶多酚和非溶于水的蛋白质后发酵作时间短，其滋味偏淡、回味感弱、香气低沉 。
特别还要注意一点：茉莉花茶标准的出厂水分为8—9%，不允许超出9% 。但有的厂家，为了弥补下花量少（可以降低生产成本）、茉莉花茶内香不足，故意把茶叶出厂的水分提高到9%以上 。一方面茶叶干闻时鲜灵度好，另一方面也可以增加茶叶重量，这就是我们经常在批发市场上碰到的闻起来香而喝起来不香的茶叶；这些超出出厂标准水分的茉莉花茶保质期短，很容易劣变发霉 。所以挑选花茶一定要注意 含水量 。8—9%，一般用手捏能成碎片，不是粉状而是碎片状 。
4、叶底：达到高品质标准的茶叶其叶底一般情况下完整均匀一致、芽状肥嫩无别的夹杂物 。而达不到标准的茶叶，芽头参差不齐，有粗有细，甚至还出现红梗、焦边等现象 。
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