西兰花
西兰花，是甘蓝的一个变种 ， 也是极具营养价值的蔬菜之一 。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉 。将西兰花掰成小朵，放入沸水中，加少许食盐和几滴油，焯水2-3分钟，即可捞出来沥干水分食用 。
黄瓜
黄瓜味道甘甜 ， 水分充足 ， 口感清爽，也可以生食 ， 因此常用于制作蔬菜沙拉 。将黄瓜清洗干净 ， 切成薄片 ， 即可食用 。
圣女果或西红柿
酸甜多汁的圣女果和西红柿，也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一 。在制作蔬菜沙拉的时候，只需将它们清洗干净 ， 圣女果可以对半切开 ， 西红柿可以切成薄片，就可以直接吃了 。
樱桃萝卜
樱桃萝卜 ， 是一种小型萝卜，当中含有丰富的矿物质元素、微量元素和维生素，肉质细嫩，颜色艳丽，口感甘甜，可以直接生吃 ， 也很适合做蔬菜沙拉 。
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