8、最后放上葱花、小米辣和香菜，用筷子拌匀即可 。
好了，这道鲜香味美的凉拌猪舌就做好了，做法简单，几分钟就能上桌 ， 料汁大家可以根据自己的喜好随意搭配调制即可 。如果您有什么更好的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房 ， 每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考 ， 我们明天见！
###其它资料参考###猪舌头可以做：香辣卤猪舌
1.准备好原料；
2.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白
3.捞出用刀仔细刮洗干净
4.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
5.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至凉凉会更加入味；
6.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
7.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
8.淋入调味汁即可，喜欢辣味的可以放些辣椒
香芹拦麻辣猪舌
1、将猪舌煮变色后再捞起来 。用小刀刮去猪舌上白色的膜
2、准备清卤的材料：老姜拍料、干辣椒、小茴香、砂仁、白扣、香叶、桂皮、酱油、盐
3、先把上面的清卤材料用水熬煮20分钟
4、放入收拾好的猪舌
5、大火烧开后，转小火卤煮30分钟
6、取出来，凉了后切片
7、芹菜切小段 ， 蒜剁烂，都放到猪舌片中，再加入油辣椒、白糖、花椒末、少许盐
8、拌均匀就好了
###其它资料参考###盐煮猪舌
主料：猪舌300克 调料：大葱5克 姜3克 白胡椒2克 胡椒2克 盐3克
做法: 1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出 ， 冲冷后刮去白色白苔；2. 猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，继续用小火煮至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可出锅，待冷后切片装盆 。
菜谱指数
推荐指数-----89.4
营养指数-----89.4
减肥指数-----0
养颜指数-----0
难易指数-----89.4
时间指数-----59.6
麻辣指数-----0
###其它资料参考###材料：
猪舌2根 葱1根 大蒜3、4瓣 红油辣椒2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 醋1/2汤匙 盐少许 味精少许 菜油3汤匙 青花椒1小把
做法：
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌 ， 大火煮开后转中火煮15分钟后捞出
2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片
3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热 ， 油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火 。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可
分解图……
地瓜的贴心建议：
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次，才能清洗干净 ， 这一步不要偷懒哟！
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去，但很辛苦，不如煮熟后来得容易，但一定要处理干净 。
3、在放入调料的时候，建议最后才放蒜泥，因为这样最后倒入花椒油的时候，热油也可使蒜泥更香；同样，这道菜也可以使用市售的花椒油，省略最后烧油这个步骤 。但我还是推荐自己烧花椒油 ， 市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦 。
###其它资料参考###【黑豆豉炒猪舌】
食材：猪舌一个 ， 青椒 ， 小米椒 ， 黑豆豉，生姜，大蒜，料酒 ， 食盐，食用油，
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