6、取一大碗 ， 里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉 。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜 。开吃 。
###其它资料参考###做火锅粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：丸子适量、红薯粉条100克、香菇3个、鸭血半盒、黄豆芽、海带适量、豆腐皮适量、日本豆腐1个 。
2、辅料：食盐适量、大葱半根、火锅料一小块 。
第一步：先将粉条用温水泡起来，豆芽提前用滚水抄一下 。
第二步：然后准备四分之一的火锅底料和大葱 。
第三步：准备好所有的食材，可以根据自己的爱好增减食材 。
第四步：锅里放入水 ， 煮沸后加入1/4的火锅底料 。
第五步：火锅底料煮化后，加入葱，尝下味道如果感觉淡了就加一点盐 。
第六步：把食材按照先难后易的的等级分别放入锅里，不容易煮熟的先放进去煮一会，容易煮熟的后放进去 。
第七步：等食材都煮熟之后就可以盛进碗里了 。
###其它资料参考###1、干的红薯粉冷水下锅(建议用的标准中宽纯红薯粉条，冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可，吃起来口感相当的劲道) 。
2、碗里加火锅底料一块，特制香辣火锅粉调料一大勺(香辣豆豉、花椒面、耗油、芝麻油、大头菜粒、芽菜粒) 。
3、喜欢吃蒜的可以加点蒜泥，喜欢吃醋的可以加醋 。
4、调好味的碗中加入鲜汤或开水后放入微波炉加热30秒左右(以牛油火锅底料融化为准) 。
5、将煮好的粉条加入调味碗中 。
【做火锅粉用什么粉】
6、最后加入芹菜花和葱花即可 。
###其它资料参考###用东北的纯土豆粉也很好吃哦 。老公的舅舅从黑龙江给我们寄来纯土豆粉丝，做出的酸辣粉晶莹剔透，麻辣鲜香 。粉丝软糯很有嚼劲 。不次于用纯红薯粉做的 。四川酸辣粉用红薯粉比较正宗 。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成 。四川专属酸辣粉的红薯粉是圆条的，有一种比较硬，有一种毕竟软，这两种选哪种，就随便了！反正都是四川的，都可以做酸辣粉 。
粉条自己做的 就可以直接倒入卤就可以吃了，如果是买的就烧水 水开了 直接把粉放在锅里 开锅捞出，倒入卤开吃，喜欢吃凉一点的可以过凉水， 你们会做的也可以做，不会的就去烧上一锅水，烧水的时候 ， 拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中；重庆酸辣粉一般用料：红薯粉 一把 、 榨菜 一包 、 花生米或黄豆 一小把 、 豆芽 一把 、 油辣椒 2勺 、 花椒面 半勺 、 陈醋 1勺 、 鸡精 少许 、 酱油 1勺 、 香菜末 适量 、 蒜末 半勺 把锅烧热加入菜籽油，倒入一点姜蒜末，炒出香味，然后倒入肉沫炒香，加少许豆瓣酱，老抽，料酒，生抽，翻拌均匀之后，加入少许水，焖至十分钟 ， 让肉沫充分的入味，然后呈出来 。
重庆酸辣选用肉汤和红薯粉的搭配，辅料黄生米、花椒面、香菜为主的用料适量加一些开胃的陈醋蒜末与细节技巧的结合 。口感尝试多次验证的结果 。重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，手工制作的主粉由红薯、豌豆淀粉为主要原料 ， 然后由农家用传统手工漏制 。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽 。
###其它资料参考###种类：四川菜烹饪方式：点心名称：火锅牛肉粉原料分类：牛羊肉所需原料：黄牛肉、豆瓣、大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料、姜葱、醪糟汁制作方法：制作火锅牛肉粉首先要制好臊子，其方法是：黄牛肉切成小块 ， 放热油中炒香，放入豆瓣，炒至油红，加大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料和姜葱，用中火烧至牛肉粑软即成臊子 。其次是调好用于煮烫粉丝的火锅汤料，其制法是：用牛油和菜籽油各一半，烧热，放豆瓣、豆豉末、姜片、蒜粒炒香，加醪糟汁、鲜汤、香料和用温油炒过的干辣椒节，煮至香味四溢即成 。最后，将干红薯粉丝(最好用宽粉条)用清水涨发后淘洗干净 ， 用竹制面篼装上，放入沸腾的火锅汤料内烫热装碗内，浇上牛肉臊子即为成品 。特 点：因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味，加之是配以牛肉臊子,故菜味浓而香 。
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