首先，烧少量水，滴几滴油，半勺盐，水煮后放入菜籽切片 。蒸成7成熟控水然后，将锅中的油、洋葱、姜粉适量，大蒜放入锅中炖出香味，加入盐、味精，用油翻炒，把炖油菜放入锅中 ， 翻炒一会儿，就可以开始起锅了 。
二.油麦菜的食用效果
1.促进血液循环
油麦菜含有甘露醇等活性成分 ， 具有利尿、促进血液循环的作用 。
2.有助于睡眠
因为它的茎和叶含有莴苣素，所以尝起来有点苦 。具有镇痛、催眠、降胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用 。它可以挤成汁，睡前饮用 。
3.减肥
油麦菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪 。所以它也被称为蔬菜减肥 。它可以用冷的或油炸的方法吃 。
油麦菜的营养价值略高于生菜 ， 但远优于生菜 。油麦菜怎么做好吃，油麦菜和生菜的食用方式相同 。它可以油炸或做成汤 。烹饪时间应该短而不是长 。它吃起来清脆爽口 ， 很受欢迎 。属于菊科 。它是一种由嫩芽和嫩叶组成的尖叶生菜 。其叶长披针形 ， 色泽浅绿色，质地脆嫩 ， 味道鲜嫩、芳香、独特 。
###其它资料参考###可以，油麦菜煎蛋焖面
【所需食材】：
油麦菜一棵、新鲜鸡蛋两颗、大蒜瓣三到四粒、小米辣椒一根、挂面一百克、酱油适量、蚝油适量、老抽少许、香醋适量、绵白糖适量、食用油适量 。
【烹饪过程】：
1、先把油麦菜摘开放在清水中冲洗干净，沥干水分之后用刀切成长短均匀的三段或者四段备用，小米辣椒洗净之后切掉辣椒蒂再将剩下的部分切碎，大蒜瓣剥掉蒜皮剁成蒜末备用 。
2、向不粘锅中倒入适量食用油，然后开火将锅和锅内的食用油一起加热，再往锅中直接磕入两枚鸡蛋，转为小火煎烙至鸡蛋凝固定型之后再进行翻面加热，煎成荷包蛋后盛出备用 。
3、锅底煎过鸡蛋剩下的油不变，如果太少可以适当的添加一些食用油，再次加热之后，下入之前切好的小米辣椒碎和大蒜末进行爆锅，不断翻炒出香辣的味道即可 。
4、准备一个小碗，加入一勺酱油、一勺香醋、一勺蚝油和半勺老抽，再撒入适量的绵白糖搅拌均匀 ， 把调味汁倒入锅中翻炒均匀之后 ， 再向锅中添加一碗到一碗半的清水 。
5、再把准备好的挂面下入锅中，用筷子将挂面条轻轻挑散防止粘锅，然后再下入刚刚煎好的两个荷包蛋，开大火将锅内的汤汁和食材全部烧开 。
6、煮面条的时候适当的用筷子进行翻拌 ， 防止挂面粘连，把锅烧开之后再转为中火 ， 并用锅盖将锅盖住进行焖煮 。焖煮的时间大约为三到五分钟，以锅内的面条的成熟度为主，焖煮至八到九成熟左右，打开锅盖，下入洗好的油麦菜，翻拌均匀之后 ， 继续加热 。
8、直到锅内的油麦菜段被煮制断生成熟，口感爽脆之后，把炉火调高，稍稍收一下锅内焖煮面条的汤汁，即可盛出食用 。
###其它资料参考###油麦菜鸡蛋汤的做法
料
油麦菜1把
鸡蛋2个
盐克
油麦菜鸡蛋汤的做法
鸡蛋加点盐调匀，热油下鸡蛋，稍微煎一下 ， 用装过蛋液的碗接一碗水，加进去烧开，加油麦菜，用筷子稍微翻一下使它均匀受热，差不多熟了加适量的盐，尝好味道就可以出锅了，我把油麦菜装出来后剩下一些汤就顺便把上一顿的剩饭倒进去一起加热了一下，完事就开饭了 。
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